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Bagoss stagionato 24 mesi

540 gr c.a.
Cooperativa Valle di Bagolino
Lombardia
€ 47,11
Ingredienti: latte vaccino crudo parzialmente scremato, caglio naturale in polvere di vitello, sale, zafferano. Scadenza: 30/06/2016

Disponibilità: Non disponibile

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Curiosità

Dettagli

Il termine Bagoss significa "di Bagolino". Il Bagoss è dunque il formaggio di Bagolino, per antonomasia il "Re delll'arco Alpino". Gli Antichi Dogi di Venezia vollero il formaggio d'oro ed ecco perché una spezia orientale come lo zafferano entra a far parte della leggenda del Bagoss.

Produttore

Cooperativa Valle di Bagolino

La cooperativa Valle di Bagolino è l’unica Cooperativa che produce il Bagòss. Raccoglie il 97% dei produttori attuali e ha costituito un marchio da imprimere a freddo direttamente sul formaggio su tutta la circonferenza della forma.

Consigli d'uso

Sapore intenso aromatico talvolta piccante, il Bagoss è un formaggio da tavola che si presta anche per essere grattuggiato. In abbinamento richiede grandi vini rossi, strutturati e potenti, come l'Amarone, il Barolo o il Chianti. Paradossalmente, altrettanto bene si accompagna con uno spumante metodo classico.

Recensioni

Le recensioni degli utenti
prodotto più ricetta è stato uno spettacolo mangiarlo Recensito da Cate
Prezzo
Qualità
vi ho trovato nel web e mi ha subito colpito la vostra selezione e poi ho provato il bagoss e ho seguito la vostra ricetta e i miei amici ed io abbiamo apprezzato. Acquisto da rifare (pubblicato il 11/03/2016)

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