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Birra Ailanto

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33 cl
Az. Agri. Porziuncola
Marche
€ 11,52

Questo articolo fa parte del progetto "I Prodotti dell'Appennino". Un'iniziativa con l'obiettivo solidale di supportare la ripresa economica delle aziende agricole di Abruzzo, Lazio, Marche e Umbria, regioni colpite dal sisma del Centro Italia, attraverso la vendita online dei propri prodotti. Il progetto, con vetrina dedicata su UFOODY, è promosso da Cia-Agricoltori Italiani con la collaborazione di JP Morgan Chase Foundation.

La birra Ailanto è una birra doppio malto di alta fermentazione rifermentata in bottiglia ottenuta con malto d’orzo coltivato in azienda ispirata alle classiche birre di abbazia e trappiste prodotte in Belgio. Non pastorizzata e non filtrata.

Ingredienti: acqua, malto d'orzo, zucchero di canna, luppolo, lievito. Allergeni: malto

Disponibilità: Disponibile

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Curiosità

Dettagli

Aspetto: colore ambrato carico con sfumature che tendono al rame, schiuma fine e compatta. Bouquet: al naso si percepiscono aromi intensi di frutta matura armonizzati con quelli delle spezie e dei luppoli. In bocca il gusto è morbido e avvolgente, e ricorda i malti utilizzati per brassarla, lo zucchero candito ed il miele di Ailanto. Le note dolci e speziate sono ben bilanciate da un finale leggermente amaro che dona equilibrio e ne facilita la bevuta. Volume alcolico: 8,5% Temperatura di servizio: 10-12°C. Stile Belgian Dark Srong Ale

Produttore

Az. Agri. Porziuncola

L'Azienda agricola Porziuncola BIRRIFICIO JESTER produce le sue birre con orzo e luppolo provenienti direttamente dai loro terreni. Il birrificio si espande su una superficie di circa 200 mq in cui trovano posto una sala per la lavorazione del malto dove viene stoccato e frantumato nel reparto mulino, pronto per diventare parte integrante delle ricette alla base delle Birre Jester. Segue una sala cottura, il cuore battetene del birrificio, e una sala per la fermentazione/maturazione in 4 tini da 1000 litri in acciaio inox con chiusura ermetica e refrigerazione controllata. Dopo queste fasi la birra prodotta viene prima imbottigliata ed etichettata e poi conservata nella cantina climatizzata dove avviane la rifermentazione in bottiglia.

Consigli d'uso

Abbinamenti: primi piatti importanti, carni rosse, selvaggina, formaggi saporiti salumi. Prodotta secondo metodo artigianale, può formare sedimento naturale, non filtrata, non pastorizzata. Mantenere in piedi al riparo dalla luce e conservare tra 4 e 18 °C

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