SPEDIZIONE GRATUITA - CONSEGNA IN 24/48H

Benvenuto su Ufoody!

Spaghetti alla bottarga, granella di mandorle tostate e polvere di pistacchio
Spaghetti alla bottarga, granella di mandorle tostate e polvere di pistacchio

Stupire, senza complicarsi troppo la vita. È questo il segreto del successo di questa deliziosa ricetta che sfrutta i sapori inconfondibili della Bottarga di Muggine e del tartufo bianco per creare un primo piatto di cui non sarà facile dimenticarsi.

Riso Venere alle verdure reidratate, crema di caciotta, polvere di zafferano e mele disidratate
Riso Venere alle verdure reidratate, crema di caciotta, polvere di zafferano e mele disidratate

Una ricetta facilissima che accontenterà anche i palati più fini: il riso venere sarà lo spartito sul quale le delicate note della crema di caciotta accompagneranno le verdure disidratate. Buon appetito!

La vera storia del cappuccino e del cornetto!
La vera storia del cappuccino e del cornetto!

Le statistiche dicono che la colazione casalinga preferita degli italiani è fatta da latte e biscotti. Ma non c'è bisogno di fare statistiche per sapere cosa preferiscano gli italiani quando fanno colazione fuori casa: ovviamente cappuccino e cornetto...ça va sans dire!

Riso Nero, Tonno & Arancia, aroma di zenzero
Riso Nero, Tonno & Arancia, aroma di zenzero

Una ricetta piena di gusto per la cena più romantica dell'anno, il piacere di cucinare per due.

Black Tuna Burger
Black Tuna Burger

Pane nero, slasa verde un gustosisimo Hamburger per un Halloween pieno di gusto

Tutto quello che avreste voluto sapere sul Tartufo! (*Ma non avete mai osato chiedere)
Tutto quello che avreste voluto sapere sul Tartufo! (*Ma non avete mai osato chiedere)

Un tale Lartio Licino, pretore romano, un giorno emise una sentenza che gli creò non poco imbarazzo, perché un uomo ricco aveva chiesto un risarcimento ad una persona che gli aveva donato un tartufo. Mordendo il tubero al signorotto si spezzarono i denti incisivi, non perché fosse duro, ma perché il tartufo conteneva una moneta. Come disse il pretore, l'uomo non ha potere sul tartufo, “sta fra quelle cose che nascono e non si possono seminare”. Questa è una delle storie che Plino il Vecchio narra nel libro della Hystoria Naturale e fa capire la vera natura selvatica del Tartufo.

E Halloween lo conoscete davvero?
E Halloween lo conoscete davvero?

Halloween è la festa made in Usa che ormai spopola anche in Italia la vigilia della festa di Ognissanti...Ma è per la festa di Ognissanti o per i morti? E viene davvero dall'America?

Bé in realtà la storia di Halloween è una delle più complesse e intricate e se si pensa che sia solo di origine celtica come molti credono scopriamo invece che è un mix di tradizione e eventi successi nei secoli in un racconto che si intreccia nelle vicende tra Europa e America, ma ancor prima tra Roma e paesi del nord Europa, tra cristianesimo e protestantesimo, tra culti sacri e culti pagani, tutto rigorosamente con spiccato senso del macabro.

Di fave, piselli, fagioli e altri legumi
Di fave, piselli, fagioli e altri legumi

"Vendersi per un piatto di lenticchie?"

Il Cucumis melo: non chiamatelo Cetriolo!
Il Cucumis melo: non chiamatelo Cetriolo!

Si ma che cos’è? E’ un melone? No.
Forse si tratta di una zucchina? No.
E’ un cetriolo? No, assolutamente no, non è un cetriolo!

La Cipolla di Giarratana: storia e tradizione siciliana
La Cipolla di Giarratana: storia e tradizione siciliana

"Siciliana, grande, gustosa e Slow Food, un prodotto unico e tutto italiano"

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena: storia di una famiglia, storia di una tradizione tutta italiana.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena: storia di una famiglia, storia di una tradizione tutta italiana.

“La perfezione degli aceti detti Balsamici di Modena, dipende unicamente
da tre condizioni,
cioè dalla scelta delle uve, dalla qualità dei recipienti, e dal tempo”

Giuseppe Giusti, 15 settembre 1863 

Caseificio Val D'Apsa: una grande famiglia
Caseificio Val D'Apsa: una grande famiglia

«La famiglia all'interno dell'attività è una punta di forza che ha permesso di tramandare di generazioni la passione per la produzione casearia

Cestini di Pane ripieni
Cestini di Pane ripieni

Un antipasto sfizioso per i vostri Brunch Pre-Pasquali

C'era una volta e c'è ancora il Bagòss!
C'era una volta e c'è ancora il Bagòss!

C'era una volta, probabilmente nel XVI secolo, ma c'è ancora, un piccolo paesino di montagna chiamato Bagolino. Il piccolo comune bresciano dell'alta Val Sabbia se ne sta proprio lì, incastonato al centro delle Alpi italiane. All'epoca in cui la Repubblica di Venezia dominava il Mediterraneo, il nostro paesino ne era la periferia.

Polpette di Patata & Bagos, crema di lenticchie
Polpette di Patata & Bagos, crema di lenticchie

un aperitivo esplosivo con il formaggio nel cuore.

EUROPA: La polemica del latte in polvere
EUROPA: La polemica del latte in polvere
Le colazioni migliori d'Italia
Le colazioni migliori d'Italia
MIni Ciambelle di frolla al cioccolato
MIni Ciambelle di frolla al cioccolato
Mini Pancake, fondente e muesli
Mini Pancake, fondente e muesli

Sano e peccaminoso, Pancake con cioccolato fondente e muesli bio.

da provare.

La colazione da campioni... come superare con successo il lunedì
La colazione da campioni... come superare con successo il lunedì

Il tepore del piumone ci trattiene a letto e noi sembriamo ipnotizzati. Lasciare il letto è una violenza, ma la sveglia continua a suonare acuta e crudele, così bisogna abituarsi all'idea. Ripetete tristemente: “è lunedì e devo andare a lavorare”? Ma come si può sopravvivere al lunedì?

Lost in the WeekEnd!
Lost in the WeekEnd!

“Nelle strade ascolterò la gente nei suoi pensieri in coda nelle metropolitane nei fine settimana c'è chi ha voglia di ballare e chi non entra nei locali perché veste troppo male poche ossa e troppi cani

Nachos di Pasta, Fagiolata e Falso Guacamole
Nachos di Pasta, Fagiolata e Falso Guacamole

Un classico stuzzico Sud Amerticano con una grossa influenza italiana.

tutto da provare.

L'aperitivo secondo Ufoody!
L'aperitivo secondo Ufoody!
Insalatina di Tonno, in cestino di parmigiano
Insalatina di Tonno, in cestino di parmigiano
Gli italiani, un popolo che scende in piazza... all’ora dell’aperitivo!
Gli italiani, un popolo che scende in piazza... all’ora dell’aperitivo!

Il grande Marcello Marchesi una volta ha detto: «un popolo con una così grande varietà di aperitivi come il nostro non può morire di fame». Sicuramente aveva ben vissuto e girato l'Italia in lungo e in largo, aperitivi, apericena, capricci culinari accompagnati da un buon bicchiere. La nostra è una terra sfiziosa, siamo gente a cui piace assaggiare e brindare.

Chiù liquirizia pi tutti: dalla Calabria con furore!
Chiù liquirizia pi tutti: dalla Calabria con furore!

“Tutto sa di liquirizia. Specialmente tutto ciò che si è atteso tanto a lungo, come l’assenzio”, forse Ernest Hemingway aveva problemi con le papille gustative.

Mini Cake Cioco&Cocco
Mini Cake Cioco&Cocco

mini cake perfette per la cena di san valentino un boccone di piacere....

Dove vado per San Valentino?
Dove vado per San Valentino?

“Quand il me prend dans ses bras il me parle tout bas je vois la vie en rose”... alzi la mano chi il 14 febbraio non vorrebbe vedere la vie en rose! Dai su ammettetelo, siamo solo io e voi, non lo saprà mai nessuno.

Ah, l'amour l'amour!

San Valentino: sta arrivando, lo sentite?
San Valentino: sta arrivando, lo sentite?
Fortunato Amarelli e la fabbrica di liquirizia
Fortunato Amarelli e la fabbrica di liquirizia

Il Willy Wonka della Liquirizia è Italiano!

Ravioli (Gyoza) al tonno e verdure
Ravioli (Gyoza) al tonno e verdure

I classici ravioli cinesi con un gusto tutto italiano.

Ode all'auto-convincimento che il cioccolato fa bene!
Ode all'auto-convincimento che il cioccolato fa bene!

Fernando Pessoa diceva che «non c’è così tanta metafisica sulla terra come in un cioccolatino» e certo non aveva torto. Lo sappiamo, i film e l'esperienza amorosa ce lo hanno insegnato, non c'è migliore amico del cioccolato. Ti ascolta, ti consola, ti gratifica come nessuno.

Ode all'auto-convincimento che il cioccolato fa bene!

Chiacchiere al miele di Rovo
Chiacchiere al miele di Rovo

Che carnevale sarebbe senza le "Chiacchiere"... con un piccolo tocco di gusto in più...

Il Carnevale? Un'arte tutta italiana!
Il Carnevale? Un'arte tutta italiana!

Oggi il Carnevale ha perso la sua valenza di sfogo prima dell'astensione, solo i bambini si mascherano e lanciano i coriandoli. Sono lontani i tempi delle trasgressioni alle regole usuali del quotidiano. Ma le ricette, le chiacchiere, gli strufoli e le castagnole quelle no... come organizzare una bella cena di martedì grasso? Basta cliccare su Ufoody!


Lo street food alla Fiorentina
Lo street food alla Fiorentina

“In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere” diceva Daniel Pennac.

Pappa al Pomodoro
Pappa al Pomodoro

una ricetta classica della toscanità in tutto il mondo.
un sapore inconfondibile qui la ricetta...

Evviva il cantuccio che fa santo il vino!
Evviva il cantuccio che fa santo il vino!

Sembra proprio che l'Unione Europea abbia finalmente concesso il tanto sospirato riconoscimento Igp, indicazione di origine protetta, per i famosi, che dico famosissimi, anzi di più celeberrimi Cantuccini Toscani. Non c'è da stupirsi perché il terzo biscotto più conosciuto al mondo ha un fatturato complessivo stimato che si aggira intorno ai 35 milioni di euro, con un export del 37%.

Maltagliati Ceci & Cavolo
Maltagliati Ceci & Cavolo

Un primo tipicamente Toscano con il tocco classico alla Ufoody.

Da Provare.

Le migliori macellerie toscane... dove mangiare bene è una necessità!
Le migliori macellerie toscane... dove mangiare bene è una necessità!

“Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un'arte”diceva Francois de La Rochefoucauld. Secondo me deve essere stato in Toscana, dove il mangiare bene e intelligentemente è un'arte.

La pasticceria spudorata e deliziosa di Pietro Macellaro
La pasticceria spudorata e deliziosa di Pietro Macellaro

Pasticcere da tre generazioni, sperimentatore, tradizionalista, si definisce capace di “ascoltare il territorio interpretandolo con originalità attraverso prodotti che sono delle vere opere d’arte: un tripudio di profumi, colori, sapori e golosità”. Il suo territorio è il Cilento, per essere più precisi il Massiccio del Monte Cervati. Avete capito di chi parlo? In due parole: Pietro Macellaro.

Medaglioni di panettone su zuppa di fonduta di montagna e pesto.
Medaglioni di panettone su zuppa di fonduta di montagna e pesto.

Golosissima ricetta per non abbandonare mai la nostra dipendenza dal panettone!

Come sopravvivere all'Inverno con gusto e vivere felici
Come sopravvivere all'Inverno con gusto e vivere felici

Dopo il blue monday non c'è più niente da fare, bisognerà prendere la consapevolezza che le feste sono finite e se non siete riusciti a capirlo al 20 di gennaio avete qualche problema!

Zuppa ai funghi porcini & croste di panettone al ginseng salate.
Zuppa ai funghi porcini & croste di panettone al ginseng salate.

una zuppa invernale con crostoni che profumano di relax.

DETOX: disintossicante e depurativa
DETOX: disintossicante e depurativa

È inutile negare, feste, cene, pranzi, colazioni, cioccolate calde, panettone e passito, ditela la verità, durante le vacanze di natale siete ingrassati. Dai ammettetelo, settimana scorsa anche la mia nutrizionista lo ha fatto, quasi in lacrime mi ha detto: “anche io ho preso un chilo e mezzo!”.

Forestaforte: l'olio aromatizzato alla storia
Forestaforte: l'olio aromatizzato alla storia


Olio con sapiente arte spremuto

Dal puro frutto degli annosi olivi,

Che cantan -pace! -in lor linguaggio muto  ...

Plum all'Olio evo & Cioccolato al Peperoncino
Plum all'Olio evo & Cioccolato al Peperoncino

un Plumcacke diverso con un gusto tutto Italiano, olio e cioccolato al peperoncino, una esplosione di sapore.

La storia non confermata dell'olio aromatizzato
La storia non confermata dell'olio aromatizzato

C'era una volta in un paese lontano un piccolo frantoio felice. C'erano stati anni buoni e meno buoni, ma quello che stava per arrivare non era per nulla buono. Piogge, gelate e grandinate, le olive quell'anno arrivarono stressate. L'olio che riuscì a produrre il piccolo frantoio non era certo il migliore che avesse prodotto, ma che fare?

Sorbetto all'Olio di oliva aromatizzato al Basilico
Sorbetto all'Olio di oliva aromatizzato al Basilico

Ci sono due modi per fare un ottimo sorbetto, con e senza gelatiera.
In questa ricetta spiegheremo come fare senza gelatiera un fantastico sorbetto all'olio di oliva.

Se vuoi dimagrire non dimenticare l'Olio!
Se vuoi dimagrire non dimenticare l'Olio!

Natale è passato, capodanno anche, la befana non ti dico. È rimasto qualche regalo, bei ricordi del calore familiare, la tristezza per l'atmosfera natalizia andata via e soprattutto tanti, tanti chili di troppo.

Spontaneo, antico e nuovo: il Salento di Terra Noscia!
Spontaneo, antico e nuovo: il Salento di Terra Noscia!

«A sud ovest della penisola salentina, in un'area culla dell'antica civiltà messapica, dove la collina di Vereto domina tramonti che il mare della baia di San Gregorio tinge di inebrianti colori, a pochi passi dalle "Centopietre", c'è una nuova azienda specializzata nella produzione di prodotti tipici» l'azienda si chiama Terra Noscia ed è nata nel 2005 a Patù vicino a Santa Maria di Leuca. «La più antica e genuina tradizione locale, la cura nei controlli dei processi produttivi, la qualità certificata sono i caratteri peculiari di "Terra Noscia di Leuca"».

Lasagna forte & basilico
Lasagna forte & basilico

una ricetta semplice che ci ricorda il sole della Puglia..

L'Epifania tutte le feste si porta via
L'Epifania tutte le feste si porta via

“È arrivata l'epifania che tutte le feste porta via”... e vai con l'ansia!

Quante volte avete sentito questa frase?

Da bambini, sapendo che dovevamo recuperare tutti i compiti per le vacanze perché il 7 gennaio saremmo inevitabilmente tornati a scuola, non era certo la nostra festa preferita.

Calamarata, Rape in Crema di Stagionato
Calamarata, Rape in Crema di Stagionato

un piatto semplicissimo per le cene tra amici... veloce, semplice e gustosissima questa Calamarata

La Puglia, le conserve e le formiche
La Puglia, le conserve e le formiche

“Mi chiederai come ha fatto tanta gente a scavare ed allineare tanta pietra. Io penso che la cosa avrebbe spaventato un popolo di giganti. Questa è la Murgia più aspra e sassosa; […] per ridurla a coltivazione, non ci voleva meno che la laboriosità d’un popolo di formiche”. Un popolo di formiche, è così che lo scrittore Tommaso Fiore definisce gli abitanti della sua regione, la Puglia.

Buon Anno Food Lovers
Buon Anno Food Lovers

Ohh chi si vede! Buon anno nuovo foodier!

Anche oggi passate da qui? Lo sapevo, lo sapevo. Tanto che ho scritto questo post per augurarvi buon anno!

Un altro anno di Ufoody, un anno intero di UMag!

Cotechino Vegano
Cotechino Vegano

alternativa vegana e gustosissima per un classico intramontabile. 

La vera storia del Cotechino
La vera storia del Cotechino

La notte di San Silvestro sta arrivando, siete pronti?

Allora facciamo una breve lista di quello che serve:

Prima di tutto servono le mutandine rosse, che siano nuove!

Ora, stelle filanti e qualche fontanina, state attenti a non esagerare, non dovete organizzare una guerra, state soltanto festeggiando il nuovo anno che arriva.

Ravioli di San Silvestro
Ravioli di San Silvestro

Un modo diverso per mangiare il classico cotechino con le lenticchie del 31 Dicembre

Le migliori Bollicine per le feste...
Le migliori Bollicine per le feste...

Non c'è festa, festività, compleanno o matrimonio che tenga senza le bollicine.

“Barbera e champagne stasera brindiamo” cantava Giorgio Gaber. Ma se lo Champagne rappresenta l'opulenza e la ricchezza, per festeggiare i momenti importanti, quali sono in realtà le migliori bollicine italiane?

Le 5 regole: guida scientifica per sopravvivere al Pranzo di Natale!
Le 5 regole: guida scientifica per sopravvivere al Pranzo di Natale!


C’è un giorno all’anno in cui il pranzo assume le sembianze di un sequestro di persona, c’è un giorno l’anno che i nutrizionisti segnano con il nero sul calendario, c’è un giorno dell’anno in cui mamme, zie e nonne cucinano in quantità industriale e ci ingozzano come avrebbe fatto la strega di Hansel e Gretel prima di papparseli. Questo giorno fatidico è oggi, il 25 dicembre, il giorno di Natale. A proposito auguri a tutti foodier!

Polpettone di Tonno & maio Rape e Pomodori Secchi
Polpettone di Tonno & maio Rape e Pomodori Secchi

Ricetta leggera per un secondo di pesce diverso

La Colazione di Natale
La Colazione di Natale

L’abete che sbrilluccica, i regali, il cuore colmo di gioia, la neve fuori dalla finestra e le persone amate vicine, è così che ci si sveglia la mattina di Natale. Le carole natalizie che risuonano nella casa, la voglia di scambiarsi i doni e poi per colazione andiamo tutti giù al bar!

Finti Rice Cracker
Finti Rice Cracker

Un aperitivo sfizioso per iniziare i vostri pranzi e cene delle feste!

Regali di Natale che ansia!
Regali di Natale che ansia!

Siamo già al 21 di dicembre ed io non preso ancora i doni per nessuno. Non so voi, ma non sono riuscita a girare per mercatini e negozi. Oltretutto servono i regali giusti, bisogna scervellarsi alla ricerca di qualcosa che calzi a pennello.

Canestri di Tagliatelle Capriolo e Bagoss
Canestri di Tagliatelle Capriolo e Bagoss

un primo tradizionale, leggermente rivisutato per fare di un classico qualcosa di prezioso.

Il Natale di Chiara Maci
Il Natale di Chiara Maci

Si definisce “malinconicamente natalizia” Chiara Maci, food blogger e cuoca del piccolo schermo nell’intervista rilasciata a Ufoody.

Classe 1983, in provincia di Salerno, si è trasferita a Bologna quando aveva dieci, prendendo da questa terra non solo l’accento emiliano, ma anche il piacere per la buona cucina.

Cara Nonna sono Vegano!
Cara Nonna sono Vegano!

Cara nonna,

Ti scrivo per comunicarti una notizia che a voce non saprei darti. Lo so ti deluderò molto, non te lo saresti mai aspettato, ma sono diventato vegana. Questo vuol dire che il brodo di cappone con i cappelletti non lo mangerò.

Un Menù Vegetariano per tutti!
Un Menù Vegetariano per tutti!

Un leggero Pranzo di Natale per Vegetariani e non, 2 ricette gustosissime!

Non è Natale senza pasta fresca
Non è Natale senza pasta fresca

Chissà quanti chilometri di pasta fresca saranno stesi per questo Natale, potremmo ricoprire il paese da Gorizia fino Messina. Sembriamo una grande famiglia unita dalla pasta fresca. Già immagino le sfogline dell’Emilia Romagna con le loro braccia forti e i loro grandi mattarelli a stendere la pasta all’uovo, poi ci sono le donne pugliesi e i loro pollici da orecchiette tonde e perfette, le toscane a tagliare le pappardelle porose.

Si potrebbe andare tutti ai mercatini di natale!
Si potrebbe andare tutti ai mercatini di natale!

Dunque bisogna organizzarsi,il conto alla rovescia è iniziato, non facciamoci prendere dal panico. Natale sta arrivando ma siamo ancora all'undici di dicembre, quindi abbiamo ancora tempo. Possiamo farcela.

Lo so, lo so, fra il lavoro, i regali e l'incubo del menù delle feste, ci servirebbe una vacanza prima delle vacanze di Natale.

Per questo vi propongo un bel viaggetto!

Il Natale italiano non va certo “di magra”!
Il Natale italiano non va certo “di magra”!

In previsione del menù di Natale, il buon Renato Carosone cantava così: “Mo' vene Natale nun tengo denare me leggio `o giurnale e me vaco a cuccà e vatt’a cuccà”. Dal mio punto di vista era solo una scusa. Si sa, Carosone era napoletano e secondo la mia tesi non aveva nessuna voglia di cucina ‘U Capton!

Brezel Arancia & Cannella, farcia d'Inverno
Brezel Arancia & Cannella, farcia d'Inverno

Street food gourmet dal sapore natalizio

Te piace o’ presepio? L’Italia e le tradizioni natalizie
Te piace o’ presepio? L’Italia e le tradizioni natalizie

"Te piace o' presepio?" chiede Eduardo De Filippo in “Natale in casa Cupiello”. Lui, il padre di famiglia, sembra l’unico ancora legato alle tradizioni natalizie. Ma i figli sono oramai grandi, non hanno più bisogno di sognare guardando il presepe e soprattutto hanno altro per la testa. Così il povero padre si ritrova a costruire “o’ presepio” più per se stesso.

Le tradizioni natalizie più strane del mondo
Le tradizioni natalizie più strane del mondo

In Cecoslovacchia, il giorno di Natale, se siete single, potreste disporvi con la porta alle spalle e gettare indietro una scarpa. Se la calzatura atterra con la punta rivolta verso la porta bisognerà che vi porga le mie più sentite congratulazioni! Vi sposerete entro l’anno.

Non vi stupite, perché ce ne sono di usanze natalizie strane in giro per il mondo!

English Christmas Té - Il Richiamino del 25
English Christmas Té - Il Richiamino del 25

Il richiamino del pomeriggio del giorno di Natale, alle 18 in punto, un'ora dove i salotti inglesi sono lo sfondo del secondo round della lunga giornata che è il 25 Dicembre.

Buon Natale su tutte le tavole!
Buon Natale su tutte le tavole!

Hyvaa joulua, Froehliche Weihnachten, Merry Christmas, Vrolijk Kerstfeest, Joyeux Noël, Sarbatori vesele, Boldog Karácsonyt, Feliz Navidad, God Jul.... insomma “Buon Natale!”

Italianizziamo sto Ringraziamento?
Italianizziamo sto Ringraziamento?

Diciamocelo: il ringraziamento non centra nulla con l'Italia. Non è una festa che ha a che fare con la nostra storia o con la nostra tradizione. Ma chi? Chi di voi non ha sognato di mangiare il tacchino ripieno che abbiamo visto in cento, mille pellicole americane?

Ma voi cinema dipendenti, con le sneakers ai piedi, voi che non vi siete persi neanche un episodio di “Friends”. Voi, si voi, lo sapete perché si festeggia il Thanksgiving Day?

Cannolo di prosciutto, Fossa e Pere
Cannolo di prosciutto, Fossa e Pere

prosciutto, formaggio e pere per un aperitivo ricco di sapore

Le eccellenze italiane e il salame di Cinta senese!
Le eccellenze italiane e il salame di Cinta senese!

Il più bel successo in cucina è riuscire a riempire lo stomaco con l’immaginazione” a dirlo è stato José Manuel Fajardo e per seguire i suoi consigli io oggi vi propongo un viaggio immaginario in Toscana. 

Ci sono eccellenze tutte italiane da scoprire e assaporare, una di queste è il Salame di Cinta Senese. Non mi guardate con quella faccia dubbiosa perché non sapete cosa sia la Cinta Senese, vi ho mai lasciato qualche dubbio? Potete dire di aver letto qualche mio articolo senza poi sentirvi edificati? No, appunto. Così anche oggi vi edificherò!

Torta di Zucca
Torta di Zucca

Un dolcissimo ringraziamento, con una torta di zucca un po' speciale.

Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere
Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere

Si narra che il Re Sole, Luigi XIV, mangiasse ogni mattina formaggio con le pere per colazione. Non fate quelle facce stupite e non pensate che il grande sovrano facesse una colazione da contadino. Effettivamente il lato eccentrico dell'aneddoto sta nel fatto che Luigi XIV volesse ogni mattina tipi di pere e formaggi diversi. Sembra che per avverare il desiderio del sovrano, il giardiniere di corte, Jean Baptiste de la Quintinie, ne catalogò e selezionò addirittura 500 qualità diverse.

Torino e le cioccolaterie che hanno fatto la storia
Torino e le cioccolaterie che hanno fatto la storia

Se ordinate un “bicerin” a Torino, il cameriere vi porterà la bevanda simbolo della città. Gli ingredienti sono cioccolato, caffè e crema di latte e viene servito in un piccolo bicchiere senza manico. È una bevanda storica, nata fra le mura di un piccolo Caffè al centro del capoluogo sabaudo che si chiama proprio così “Al Bicerin”.

Involtini di Verza, Croccante & Parmigiano
Involtini di Verza, Croccante & Parmigiano

una rivisitazione di un classico, l'autunno ha dei sapori forti.

Rimpinziamoci di Piemonte!
Rimpinziamoci di Piemonte!

Sapori forti, piatti robusti, che arrivano dalla tradizione contadina, ma che sanno allo stesso tempo essere eleganti e raffinati è questa la vera cucina sabauda. Funghi e tartufo, risotti e agnolotti, le verdure delle colline di Monferrato, ma anche rane, servite fritte o in guazzetto, che ancora oggi sono uccise solo al momento dell’acquisto per verificare personalmente la freschezza.

Risotto al Barolo in crosta di polenta ai porcini
Risotto al Barolo in crosta di polenta ai porcini

Un risotto dal sapore inconfondibile con una nota di croccantezza in più

Dalle Langhe ai savoiardi, il Piemonte da scoprire!
Dalle Langhe ai savoiardi, il Piemonte da scoprire!

Alpi innevate che sovrastano colline coltivate a vite, foreste e laghi, orti e risaie, valli fluviali e parchi, sono questi i paesaggi del Piemonte che in autunno si coprono di giallo ed esplodono di colori. Prima che l’inverno imbianchi il paesaggio, si potrebbe approfittare degli ultimi giorni di bel tempo per visitare il Gozente e il Lavagnina, i grandi laghi blu adornati dai querceti che novembre ha tinto d’oro. Potreste approfittare per godere dell’ultima fioritura piemontese prima che arrivi il freddo a gelare tutto.

5 Sandwich, 5 pranzi Gourmet
5 Sandwich, 5 pranzi Gourmet

5 ricette per 5 Panini che renderanno i Vostri Pranzi a Lavore delle vere Pause da Foodie.

Bello e Buono il Pranzo Gourmet.

Le Top Ricette per le Vostre Schiscettine
Le Top Ricette per le Vostre Schiscettine

“Ecco a voi il super classificone!” le schiscette più gettonate dal web!

Per onestà intellettuale ci tengo a dirvi che questa classifica non è basata proprio su nessun sondaggio, non esistono dati certi che queste siano le ricette più usate, ma siamo certi che siano le più cliccate e condivise. Abbiamo trovato quattro piatti da pausa pranzo intramontabili rivisitati e rimodernati da portare in ufficio.

La Schiscetta può essere Perfetta
La Schiscetta può essere Perfetta

La chiamiamo schiscetta perché deriva dal verbo lombardo “schisciare”, ossia schiacciare. Sembra una parola onomatopeica perché richiama lo sbuffo che fa il tappo del contenitore portavivande quando lo premiamo per chiuderlo, schiacciando il suo contenuto.

Muffin di Gateau a Portar via.
Muffin di Gateau a Portar via.

veloce, leggera e gustosissima, una ricetta per i tuoti pranzi a lavoro....

Il pranzo al sacco, una vecchia ricetta italiana
Il pranzo al sacco, una vecchia ricetta italiana

C’è chi la chiama schiscetta, lo chi chiama lunch box, chiamatelo come volete, tanto lo sapete di cosa stiamo parlando. Tanti nomi per un'unica cosa, adatta alla pausa pranzo, ad un pic nic, una giornata al mare, una scampagnata in montagna. Si tratta di una preparazione, una cortesia, un gesto premuroso, si tratta di preparare un pranzo riporlo in contenitori adatti, preparare posate, bicchiere, bibite e frutta. Si, si tratta di preparare il pranzo al sacco.

La Sorgente: la storia di un'azienda familiare immersa nella natura
La Sorgente: la storia di un'azienda familiare immersa nella natura

Oggi vi racconto una storia iniziata tanto tempo fa nel cuore dell'Appennino Tosco- Emiliano, più precisamente nel modenese. Era il 1979 Ermes e Margherita Ruggi decisero di dare vita ad una nuova attività basata sulla trasformazione di piccoli frutti ed erbe officinali, proprio così è nata “La Sorgente, le fabbriche del benessere”. Oggi la Sorgente è diventato anche un negozio online e vende prodotti in tutta l'Italia, ma la sede si trova sempre sugli appennini modenesi, a Barigazzo, frazione di Lama Mocogno, a 1230 metri di altezza, in un atmosfera incantata dove la natura è ancora incontaminata. L'edificio che ospita le fabbriche del benessere è costruito con la caratteristica pietra locale e dal 1931 era sede della Società Idroelettrica Alto Modenese.

Profumo di Arancia e Ravioli ai Porcini
Profumo di Arancia e Ravioli ai Porcini

Assaggi autunnali che di tradizionale hanno solo Gli ingredienti.

Una rivisitazione tutta da Provare di un Classico come il Raviolo!!!!

Castelli Romagnoli, la storia nel piatto
Castelli Romagnoli, la storia nel piatto

“… E si narra che, allo scadere del solstizio estivo di ogni lustro, un suono proveniente da quel sotterraneo cunicolo si faccia ancora sentire”, finisce così senza una fine la storia di Azzurrina ormai è leggenda, quasi una fiaba, un mistero misterioso. Siamo in Romagna quindi il nome lo dovete leggere con la zeta dolce mi raccomando!

CRESCIONI ROMAGNOLI
CRESCIONI ROMAGNOLI

Classica rivisitazione di un piacere romagnolo. Un morso al crescione e un bicchiere di sangiovese.

Pancia piena e gote rosse: l’Emilia Romagna che si fa mangiare!
Pancia piena e gote rosse: l’Emilia Romagna che si fa mangiare!

Che succede quando due regioni diverse, confinanti certo, con storie diverse? Ve lo dico io! Finisce sempre che ci si alza da tavola con la pancia piena e il naso e le guance rosse!

Lo avete capito stiamo parlando dell’Emilia e della Romagna. Da un lato abbiamo l’Emilia, con Modena, Reggio, Parma e Piacenza. Nel 1860 fu annessa al Regno d’Italia e i suoi confini si estesero includendo Bologna e Ferrara con l’intera Romagna e le province di Forlì, Cesena e Rimini.

Carrot Cake Aromatica
Carrot Cake Aromatica

dalla tradizione Americna una ricetta golosissima per il vostro Halloween!!!

Mini CheeseCake assortite salate
Mini CheeseCake assortite salate

assaggi di un aperitivo buonissimo.....

Caramelle, piccole tentazioni che ci fan tornare bambini!
Caramelle, piccole tentazioni che ci fan tornare bambini!

“Caramelle non ne voglio più...” cantava Mina in “Parole parole”. Ditela la verità, ammettetelo: le caramelle e i cioccolatini vi fanno ancora gola!

Lo confesso se vedo un gianduiotto, nella sua carta dorata, bene... non riesco a pensare ad altro!

Non c'è nulla come un dolce autunnale!
Non c'è nulla come un dolce autunnale!

Mele, pere e cioccolata, zucca, arance, cannella, frutta secca, marmellata di fichi. Anche i dolci in autunno hanno un sapore tutto speciale che no, non troverete in nessuna altra stagione. Un sapore dolciastro e allo stesso tempo agre e amarognolo. Un boccone croccante ma allo stesso tempo così morbido e cremoso da solleticare il palato. 

Vaniglia e cannella si sposano dolcemente con le castagne e la frutta di stagione come non riescono a fare per il resto dell'anno.

I primi freddi arrivano e cosa c'è di meglio di un dolcetto per accompagnare i nostri tè pomeridiani?

Zuppa Morbida di Lenticchie, con gnocchi croccanti alla zucca
Zuppa Morbida di Lenticchie, con gnocchi croccanti alla zucca

una ricetta per un autunno pieno di gusto

Fou pour la Pâtisserie
Fou pour la Pâtisserie

La pasticceria è un dei luoghi di culto per il peccato più dolce da cui l'essere umano è dipendente: Gola. Ma quando la pasticceria diventa feticcio? Siamo vittime di praline, barrette e pasticcini ricchi di colori pastello che di esseri anagraficamente maturi, ne fanno dei bambini in calzoncini e apparecchio attaccati alla vetrina della pasticceria del paese.

L'autunno vive nei sapori e nei colori intensi delle tradizioni regionali
L'autunno vive nei sapori e nei colori intensi delle tradizioni regionali

La vendemmia, il raccolto e l’allevamento, dalla Valle D'Aosta alla Sicilia, la natura si colora dei toni tipici della stagione come l'arancio e il giallo, le foglie si seccano, il profumo del mosto invade la campagna, e in tutte le regioni si festeggia con sagre e feste popolari, retaggio del nostro passato contadino, degustando prodotti tipici. Si festeggia il ritorno dai pascoli, la fine della vendemmia e si festeggia il raccolto nuovo.

La Sfida dei Risotti
La Sfida dei Risotti

Preferite il risotto alla piemontese o il risotto alla milanese? Questa è una battaglia dura che non si combatte solo in cucina. In verità vi dico è una battaglia geografica! Fate la vostra scelta Piemonte o Lombardia? Zafferano o fondo bruno?

Come facciamo a decidere? Ma ovviamente a suon di risotterie! Piemonte vs Lombardia e vediamo che succede.

Risotto al Rosmarino, mousse di noci e tofu con croccante di parmigiano
Risotto al Rosmarino, mousse di noci e tofu con croccante di parmigiano

un piacere unico per la viste e per il gusto.. un risotto intenso e da provare....

Risotti stellati, la precisione in cucina
Risotti stellati, la precisione in cucina

Soffritto, tostatura, cottura lenta, aggiungere il brodo, far uscire l'amido, mantecatura non sono gli unici segreti per un ottimo risotto, servono anche la giusta qualità di riso e gli attrezzi adeguati. Un risotto ben fatto può essere un'estasi culinaria, se viene preparato con gli ingredienti giusti. C'è poco da lasciare al caso nella preparazione del risotto e nell'esaltazione del gusto.

Cookies al Cioccolato Bianco e al Latte
Cookies al Cioccolato Bianco e al Latte

dall'America uno dei dolci più classici, i biscotti al cioccolato

Risotto Autunnale, tonno e arancia con croccante di asparagi
Risotto Autunnale, tonno e arancia con croccante di asparagi

Ricetta Autunnale per un delicatissimo con i colori della stagione.

Facile e buonissimo

La lunga lunghissima storia di come è nato il risotto
La lunga lunghissima storia di come è nato il risotto

E se io vi dicessi che il risotto è nato al Sud?

Non guardatemi con quella faccia da saccenti mentre in testa vi ripetete: “ma nooo il risottin l'è nato a Milan, ma va à ciaparatt!”.

Dunque sto per screditare tutte le vostre sicurezze, perciò se siete permalosi questo articolo non è adatto a voi! Ovviamente scherzo.

Ottantacinque anni di fiera del tartufo di Alba
Ottantacinque anni di fiera del tartufo di Alba

Nel 1929 un tartufo costava appena 120 o 150 lire al chilo, ma dopo la “Fiera mostra campionaria a premi dei rinomati Tartufi delle Langhe” il prezzo salì a 200 lire. Era l'equivalente dello stipendio mensile di un'insegnate elementare di prima nomina.

La Fiera all'epoca era solo inserita nella Festa Vendemmiale, ma l'idea del ristoratore piemontese, Giacomo Morra, di pubblicizzare all'interno dell'evento il tartufo fu un successo.

polpette di Polenta al Tartufo su Mousse di Borlotti alla Paprica
polpette di Polenta al Tartufo su Mousse di Borlotti alla Paprica

Gustosissima ricetta per un aperitivo autunnale che farà impazzire voi e i vostri amici.

Da Provare!!!

Guida intergalattica per neofiti cercatori di tartufi
Guida intergalattica per neofiti cercatori di tartufi

Me lo immagino così: un sentiero di foglie gialle e secche fra gli alberi fitti fitti. I raggi del sole che fanno capolino fra i rami, il rumore degli scarponi da montagna che a grandi passi si fanno spazio tra le foglie. Il profumo del bosco in autunno, dopo una leggera pioggerellina. Un cane allegro e riccioluto che saltella di qui e di lì tra una quercia e un'altra alla ricerca del tartufo, abbaiando rompe il silenzio di quell'incanto.

Crepe con Cuore di Tagliatelle asparagi e tartufo
Crepe con Cuore di Tagliatelle asparagi e tartufo

Una ricetta classica e un pò anni '90, rivisitata e corretta per un autunno al tartufo.

L'Italia e le sagre autunnali
L'Italia e le sagre autunnali

In autunno si sa, si va in giro per mangiar castagne e assaggiare il vino nuovo, si va in montagna a cercare i funghi e il tartufo. Stivali alti che fanno fracasso fra le foglie secche nei sentieri di un bosco, una sciarpa di lana al collo, un cesto al braccio e tanta pazienza.

Cosa dite? Non avete la pazienza?

Allora potreste andare in giro per sagre!

Filoncino di Pane Tartufo e Porcini
Filoncino di Pane Tartufo e Porcini

Pane tartufo e porcini, perfetto per tapas e antipasti dal sapore deciso. Un boccone che lascia il segno.

Lasciatevi tentare dai funghi
Lasciatevi tentare dai funghi

Spuntano all'improvviso dopo un temporale e si raccolgono nei boschi. Stiamo parlando dei funghi.

Ad alcuni piacciono e ad altri no, ma ce ne faremo una ragione.

Ce ne sono centinaia di specie e solo poche mani sapienti li sanno scegliere. E si perché quelli con il cappello rosso e pois bianchi, come le casette dei Puffi, ecco... non so come dirvelo. Sarò violenta!

Cannolo di tagliatelle ai 5 cereali con mousse alla Boscaiola
Cannolo di tagliatelle ai 5 cereali con mousse alla Boscaiola

Rivisitazione di un classico siciliano in bosco, un sapore ricchissimo molto semplice da realizzare.

Profumo d'autunno
Profumo d'autunno

La nebbia che respiro ormai si dirada perché davanti a me un sole quasi bianco sale ad est. La luce si diffonde ed io questo odore di funghi faccio mio seguendo il mio ricordo verso est ...” cantava Lucio Battisti in “Luce dell'est”. E doveva essere proprio autunno.

Agnoni: una ricetta di famiglia
Agnoni: una ricetta di famiglia

Tutte le famiglie felici si somigliano; ogni famiglia infelice è infelice a modo suo” inizia così Anna Karenina, e potrebbe essere l'incipit della storia di tantissime famiglie italiane del dopo guerra. La lotta per tornare alla normalità, la voglia di ricreare qualcosa dalle ceneri.

Burger di Cous Cous alle verdure ripieno di uovo.
Burger di Cous Cous alle verdure ripieno di uovo.

Dalle strade del lazio, una ricetta da gastro pub. Semplicissima da preparare, e buonissima da mangiare

Supplì, fiori di zucca e baccalà. Ecco a voi la Roma dello Steet food
Supplì, fiori di zucca e baccalà. Ecco a voi la Roma dello Steet food

I sampietrini, il ponentino, le luci della città eterna, Trastevere, Torre Argentina, Piazza Navona, via del Governo Vecchio per passare a salutare Pasquino... cosa è meglio di una bella passeggiata tra le vie di Roma?

E se ci viene fame?

Ma che domande sono? Roma è la regina del cibo da strada!

Terrina di Paccheri ai carciofi e sugo alle olive
Terrina di Paccheri ai carciofi e sugo alle olive

Sapore deciso ed estetica di effetto, una terrina rustica di paccheri ripeni di crema ai carciofi.

“Mejo morì co' la forchetta in mano!” l'ABC della cucina laziale
“Mejo morì co' la forchetta in mano!” l'ABC della cucina laziale

Carbonara, amatriciana, cacio e pepe, gnocchi alla romana, una bella gricia, per secondo coda alla vaccinara, poi ci sono gli straccetti con la cicoriella, a gradire un panino con la porchetta, l'abbacchio che fai non lo assaggi? Che famo per antipasto du fritti? Supplì, fiori di zucca con l'alicetta, baccalà, olive ascolane? E due mozzarelline n'do le metti? Il tutto annaffiato con un bel vinello fresco de Frascati o vuole quello dei Castelli? Poi c'è la frutta e per dolce un bel maritozzo con la panna.

Colazione esotica? Sicuri di voler provare?
Colazione esotica? Sicuri di voler provare?

Narrano che in Perù per colazione mangino porcellini d'India arrosto con contorno di patate, ma non conosco nessun peruviano che possa confermare la notizia, così spero che sia falsa. Ma ce ne sono di colazioni strane in giro per il mondo. Niente pane e marmellata, niente cornetti alla crema ad accompagnare il latte e caffè. Cereali? Siete dei principianti!

Croissant, Ricetta originale... Ripieno inedito
Croissant, Ricetta originale... Ripieno inedito

La classicità del Croissant Francese con un ripieno tutto italiano ed innovativo. I croissante di U/Mag tutti da provare.

La colazione perfetta.

Le migliori e abbondanti colazioni italiane
Le migliori e abbondanti colazioni italiane

“Le giornate dovrebbero iniziare con un abbraccio, un bacio, una carezza e un caffè. Perché la colazione deve essere abbondante”, così la pensava Charles M.Shulz e come dargli torto.

La colazione deve essere abbondante, ma se non si ha nessuno che ce la porti a letto o che ci riempia di coccole appena svegli come si fa?

Dormire in cucina non è il rimedio e grazie al cielo hanno inventato i bar!

Alla napoletana, alla romana, o alla teglia: stasera si va in pizzeria
Alla napoletana, alla romana, o alla teglia: stasera si va in pizzeria

L'Italia e lunga e anche le ricette tradizionali e identificative come la pizza vengono preparate in maniera diversa da Nord a Sud.

Napoli ovviamente è la patria della pizza, qui è nata la “pizza verace”. Tonda, bordo alto e preparata solo con prodotti doc. Se volete gustare la vera pizza verace dovete andare da Bellini, vicino a piazza Dante, oppure da Gorizia, una pizzeria che si trova al Vomero dal 1916. Qui la pizza è più piccola del solito, ma il bordo è alto e croccante e, come vuole la tradizione la superficie estenda è soda con l'interno molto soffice.

Mini Tarte Tatin assortite
Mini Tarte Tatin assortite

Un assortimento sfizioso di sapori, l'idea che farà del vostro aperitivo un piacere infinito.

5 mini idee per delle Tarte Tatin che faranno sognare voi ed i vostri ospiti.

La regina delle tavole italiane: la Pizza!
La regina delle tavole italiane: la Pizza!

Mangiandola il nostro corpo assume: vitamina A, ferro, calcio e magnesio. Ne vendiamo cinque milioni al giorno, 56 milioni a settimana, 1,6 miliardi l'anno. C'è chi la mangia a colazione,per uno spuntino mattutino, o a pranzo, ma sono solo l'8% degli italiani, chi la preferisce per cena, il 75%. Stiamo parlando proprio di lei, la portabandiera della cucina italiana: la Pizza.

Ristoranti da Cinema
Ristoranti da Cinema

È più facile essere fedeli a un ristorante che a una donna” diceva Federico Fellini, ed effettivamente ogni giorno, con la pioggia o con il sole, con il freddo o con il caldo, si piazzava nel suo ristorantino con vista Piazza del Popolo. Chissà quale sarà stato il commento di Giulietta Masina, sua moglie e musa. Ma quello di Piazza del Popolo ...

Puttanesca al pesto di prezzemolo e pomodori secchi
Puttanesca al pesto di prezzemolo e pomodori secchi

Una Puttanesca diversa, piena di sapore, semplice e saporita, un piacere assoluto anche per la forchetta...

Le ricette italiane: nessuno è profeta in patria, ma neanche all'estero?
Le ricette italiane: nessuno è profeta in patria, ma neanche all'estero?

Quante volte avete guardato un programma di cucina straniero e seguendo il cuoco che si cimentava in in una ricetta italiana avete urlato contro la televisione: “Ma cosa diamine stai facendo?!”

Ketchup al posto della salsa di pomodoro, polpette ripiene di qualsiasi cosa, pasta stracotta, lasagne accompagnate a chili e chili di formaggi, pizze dagli impasti strani e sopratutto ripiene di qualsiasi alimento sia stato messo sul mercato. La pasta al formaggio venduta in scatola.

La Pizza Fritta
La Pizza Fritta

Dall' "Oro di Napoli" con una indimenticabiel Sofia Loren, la pizza fritta, croccante peccato di gola, inevitabile piacere se si fa un salto nell'assolata terra Campana, ma fattibile anche a casa.... 

Cinema e cucina italiana: la grande abbuffata
Cinema e cucina italiana: la grande abbuffata

“Maccarone m'hai provocato?? e io me te magno!” diceva Alberto Sordi ad un piatto di pasta al pomodoro in “Un Americano a Roma”. Si “sparava le pose” dell'american boys, ma alla pasta non riusciva proprio a resistere.

E così come Sordi sono molti i registi italiani e stranieri che non sono riusciti a resistere alla bontà della cucina italiana.

Una mania che ha toccato anche il cinema di animazione, come in “Piovono polpette” in cui l'invenzione di un trasformatore in cibo porta addirittura ad un disastroso tornado di spaghetti con le polpette... fossero tutte così le catastrofi meteorologiche!

Luverie, le golosità romagnole a cui non potrete resistere
Luverie, le golosità romagnole a cui non potrete resistere

Leccornie, ghiottonerie, squisitezze, golosità, prelibatezze tante parole che in dialetto romagnolo si possono riassumere con un solo termine: “Luverie”. Ma Luverie è anche un laboratorio alimentare di Rimini che ricerca i sapori tradizionali romagnoli, nato ad agosto del 2005. Qui Angelo Giannini e Roberto Berardi sperimentano e producono le luverie, ossia “i piaceri della tavola, tradizionali e naturali”.

Muffin Blu al Mirtillo Nero.
Muffin Blu al Mirtillo Nero.

Muffin dal colore sfizioso e dal sapore intenso di Mirtilli Neri, tutti da provare.

Dall'Asia alla Calabria, i frutti tropicali più strani del mondo
Dall'Asia alla Calabria, i frutti tropicali più strani del mondo

Siete stanchi di mangiare sempre la stessa frutta? Mele, mele, mele dal giardino dell'Eden fino a oggi. E se non sono mele sono pere, oppure, come diceva la canzoncina che cantavamo da bambini per saltare la corda: “mela pera arancia e limone”.

Bene, se il vostro animo è avventuroso e avete voglia di provare frutti nuovi, misteriosi e sconosciuti, i più strani del mondo, dalle forme affascinanti, potreste seguire i nostri consigli.

Insalata di Cavolo alle Pesche, Salmone croccante.
Insalata di Cavolo alle Pesche, Salmone croccante.

La semplicità alle volte sorprende, il piacere della leggerezza alle volte porta un boccone ricco di sapore.

20 min di preparazione per un piatto da ristorante.

Frutta frutta frutta: la risposta della natura all'afa
Frutta frutta frutta: la risposta della natura all'afa

Un lettino in spiaggia, il sole che vi scurisce la pelle e una bella fetta di anguria per sfamarvi.

La natura ha una risposta per tutto. Così quando fa troppo caldo e il nostro corpo ha bisogno di essere reidratato lei ci fornisce tutti quegli alimenti ricchi di acqua e sali minerali che servono per compensare tutto quello che perdiamo sudando, in più la frutta è ricca di antiossidanti per proteggerci dai danni delle radiazioni solari.

Hai detto SeaFood? In giro per l'Italia
Hai detto SeaFood? In giro per l'Italia

Noi Italiani si sa, abbiamo un rapporto particolare con il pesce.

Ogni città, almeno così si dice, ha il mercato del pesce più fresco e di miglior qualità del paese...

I ristoranti di pesce poi si sprecano, dal mare e monti con un vago e nostalgico ricordo del decennio Vanziniano di “Sapore di Mare, Sapore di Sale”, ai ristoranti che propongono le loro specialità tutte a base di un solo ingrediente.

Wrap di Salmone marinato, croccante di patate al basilico
Wrap di Salmone marinato, croccante di patate al basilico

una ricetta semplice e piena di gusto, delicato, croccante e aromatico... eccezionale e da provare

Parliamo di cozze
Parliamo di cozze

Mytilus galloprovincialis... insomma oggi parliamo della cozza!

Nera e lucida, trattiene il sapore del mare al suo interno. Unisce il Veneto e la Sicilia, la Liguria e la Puglia. Ogni regione ha la sua ricetta e tutte le ricette portano alla cozza.

Carbonara di Tonno tartufata
Carbonara di Tonno tartufata

Ricetta semplice, delicata e gustosissima, la corbonara di tonno con un tocco in più, una sfoglia di uovo al tartufo!!!

Italiani, popolo di santi, poeti, navigatori & buone forchette
Italiani, popolo di santi, poeti, navigatori & buone forchette

Italiani, popolo di santi, poeti e navigatori.
Navigatori e cuochi soprattutto! 
Le nuove generazioni sono quelle che più ci mostrano il connubio tra queste due nostre virtù, in quanto sono quelle che più amano sperimentare e che si sono avvicinate maggiormente alla cucina esotica del pesce.

Dai Bacari ai buffet, l'Italia da visitare
Dai Bacari ai buffet, l'Italia da visitare

Se state programmando il giro dell'Italia a base di street food questo è l'articolo adatto a voi!

Oggi scopriremo quali sono le città e i posti dove assaggiare il migliore street food all'italiana.

Partiamo da Venezia dove il cicchetto non è quello che pensate voi.

Sole Mare & Pittule.... l'Estate è servita..
Sole Mare & Pittule.... l'Estate è servita..

Le pittule sono una ricetta tipica della cucina salentina, in questo caso le abbiamo fatte alla pizzaiola, ma le ricette e i condimenti sono pressoché infiniti, dal polipo al tonno passando per qualsiasi tipo di vegetale l'importante che sia tagliato a pezzetti.

L'Italia dello street food è tutta da mangiare
L'Italia dello street food è tutta da mangiare

Steet food, ossia cibo di strada, gli altri lo chiamano così, noi lo abbiamo sempre chiamato, pizza fritta, cuoppo, sgagliozze, pizzi, arrosticini, bombette, olive ascolane, panzerotto, calzone, supplì, arancino, focaccia, focaccia di Recco, focaccia ligure, piadina, tigella, lampredotto, gofri, cicchetti di pesce o buffet triestino. Tantissimi nomi per pietanze e prelibatezze mangiate a cielo aperto, per un picnic nel parco o una passeggiata da turisti, un giorno al mare non so fate voi, io inizio ad essere confusa.

VEGAN BURGY
VEGAN BURGY

Un  hamburger 100% Vegan.

Esplosione di sapore ad ogni morso, dal pane alla salsa rosa.

I festival dello street food conquistano gli italiani
I festival dello street food conquistano gli italiani

Lo street food ormai è un must. Esistono festival itineranti in tutta Italia ogni città ha il suo cibo di strada e ogni regione ha le sue tradizioni da scoprire ed esaltare. Ma i festival portano anche novità da assaporare da tutto il mondo.

Pappa al pomodoro o Gazpacho? Cosa preferite?
Pappa al pomodoro o Gazpacho? Cosa preferite?

Viva la pappa col pomodoro” cantava Giamburrasca rendendo famoso il piatto toscano, che fino ad allora non aveva mai oltrepassato i confini di Siena e che ora è conosciuto e apprezzato in tutta l'Italia. 

Ma non tutti, all'epoca di Giannino, sapevano cosa fosse la pappa al pomodoro, molti credevano fosse la pasta con il sugo, e ancora oggi le idee sono confuse.

Tartare di spada e Pesche al basilico, in crosta di carciofi
Tartare di spada e Pesche al basilico, in crosta di carciofi

Un crudo non crudo, con un sapore estremamente particolare. una frsca tartare carica di sapore.

Cuocere o non cuocere, questo è il dilemma!
Cuocere o non cuocere, questo è il dilemma!

É arrivato quel periodo dell'anno in cui soffriamo il caldo anche solo ad accendere il fuoco più piccolo della cucina per preparare il caffè. Tra luglio e agosto vivremmo di insalate e frutta. Se fosse possibile non cucineremmo neanche la carne. Il pesce crudo va di moda, ma non esagerate, non tutto può essere chiamato sushi!

Frittata Contadina al Vapore
Frittata Contadina al Vapore

Leggera, piena di sapore e colorata.... È la nostra Fritatta Contadina al Vapore, sapori intensi per una calda estate...

Cottura lenta, pe magnà bene bisogna aspettà!
Cottura lenta, pe magnà bene bisogna aspettà!

“Pe magnà bene bisogna aspettà... nun rompe!”. Se vi dovesse capitare di andare a mangiare da Rugantino a Trastevere, leggendo questo cartello sull'entrata, non vi offendete, hanno ragione.

La cucina quella buona è lenta, calma e succulenta.  

Insalata Estiva Croccante & chips di fusilli di farro
Insalata Estiva Croccante & chips di fusilli di farro

fresca, croccante e divertente l'Estate è servita. Tanti sapori che rinfrescheranno il vostro palato, per una pausa pranzo o una cena leggera e sfiziosissima...

Italiani golosi di gelato: ma dove mangiarlo?
Italiani golosi di gelato: ma dove mangiarlo?

Servono per curarci il mal di gola, la tonsillite e il mal d'amore. Servono a tenerci su quando fa troppo caldo, a sfamarci sulla spiaggia o in una notte stellata. Piacciono ai bambini, ma anche ai vecchietti. Il gelato, una delle più grandi invenzioni italiane!

Secondo una ricerca, effettuata per il Gelato Festival 2014, in media ogni italiano consumerebbe 15 chili di gelato in un anno.

Solo in Italia, ogni anno, ne vengono prodotte 900.000 tonnellate.

Ma quali sono le migliori gelaterie, ça va sans dire... artigianali, tra le trentamila sparse in tutto lo stivale?

I PIZZI SALENTINI
I PIZZI SALENTINI

un assaggio dell'assolata regione dalla terra rossa, siamo a pranzo in Salento, nel piatto i pizzi una delle golosissime specialità di questa terra...

Gli ingredienti dimenticati della cucina tradizionale
Gli ingredienti dimenticati della cucina tradizionale

Lo sapevate che le vostre trisnonne usavano la lavanda anche in cucina e non solo per profumare la biancheria?

Addirittura l'oleolito alla lavanda, unguento a base olio, che veniva utilizzato come emolliente per le punture di insetto.

 Pasticcerie e cioccolaterie non vanno mai in vacanza
Pasticcerie e cioccolaterie non vanno mai in vacanza

Tempo di viaggi, tempo di scoperte. Non vorrete mica passare tutte le vacanze pancia all'aria sulla spiaggia a mangiare frutta?

C'è un'Italia fatta di pasticcerie e cioccolatieri che attende solo di essere scoperta.

Così, non potevano mancare i nostri consigli sulle migliori pasticcerie e cioccolaterie italiane.

A Tornino c'è una dei migliori cioccolatieri in Europa: Guido Gobino. Tavoletta D'oro 2012 come Miglior Cioccolato Gianduia, premiatissimo all’estero e in patria, Gobino è nato e vissuto nel cacao, in un ambiente ricco di sapori e odori, il laboratorio paterno era il posto in cui ha scoperto come le fave di cacao si trasformino in Giandujotto.

Torta al Cioccolato con aroma di basilico.
Torta al Cioccolato con aroma di basilico.

esplosione di sapori estivi per una torta al cioccolato squisita...!!!

Cioccolato: la felicità in un morso!
Cioccolato: la felicità in un morso!

Meno impegnativo di un fidanzato, più sano di un antidepressivo, più affidabile di un cane, non c'è nulla di paragonabile al cioccolato.
Molti dicono che faccia male, che faccia venire i brufoli o il mal di pancia. Menzogne! Solo menzogne!
Il cioccolato fa bene, ci rende felici e non fa ingrassare. Questo sarà il nostro nuovo motto.

Ghiaccioli di pesche, mirtilli e latte di soia
Ghiaccioli di pesche, mirtilli e latte di soia

l'Estate fatta in casa e su uno stecco....

Una dolce estate per rinfrescare il palato
Una dolce estate per rinfrescare il palato

Gelato, zuccotto, pezzo duro, un gelato artigianale che in Sicilia ha due gusti e si chiama Scumuni, è tipico della provincia di Catania e di solito viene servito ai gusti cioccolato e zabaione. Ma viene servito anche in Salento, a Racale, oppure in Calabria a Gioiosa Jonica. Mangiatelo come volete e chiamatelo come volete, ma anche d'estate noi italiani andiamo pazzi per dolci. Crostate alla frutta, mousse, granite rendono la stagione più calda nono solo più dolce, ma anche più dolce.
E cosa dire delle granite o dei gratta gratta o gratta checca?

CINQUE TERRE, GENOVA SANREMO, terra di incontri e del buon cibo
CINQUE TERRE, GENOVA SANREMO, terra di incontri e del buon cibo

Luglio, il caldo e la progettazione delle ferie.... dove si va quest'anno?

Che ne dite della Liguria? Le Cinque Terre, Genova, Sanremo, i Casinò! E poi la cucina!

Come come? Non digerite il pesto?

Riso Cozze e Patate (sapore ricco)
Riso Cozze e Patate (sapore ricco)

Dalla Puglia con Sapore!!! Riso Cozze e Patate.

Ogni Famiglia ha i suoi segreti per creare questo classico intramontabile della cucina Pugliese.

Esplosione di sapori, una vacanza in un solo piatto.

L'italiano che si parla a tavola è tutto da scoprire
L'italiano che si parla a tavola è tutto da scoprire

Per festeggiare un compleanno, un matrimonio, nascita, fidanzamento, un diploma o una laurea, una promozione sul lavoro, un'assunzione, una decisione importante, per risolvere un problema di famiglia, per litigare o per fare pace, per comunicare che siamo stati licenziati, per fare amicizia, noi italiani, dal Sud a Nord e da Ovest a Est, isole comprese, ci sediamo a tavola e mangiamo.

Trofie con pesto alla genovese (agrumato)
Trofie con pesto alla genovese (agrumato)

La Tradizione con un pizzico di diversità, un sapore antico sempre buono.

Le conserve: l'arte tutta italiana di prepararsi all'inverno
Le conserve: l'arte tutta italiana di prepararsi all'inverno

Si sa, noi italiani siamo un popolo di risparmiatori. Non nascondiamo più i soldi dentro al materasso, ma abbiamo ancora l'arte di prepararci all'inverno come le formiche.

Quanti pomeriggi assolati di agosto avete passato accanto alla nonna mentre preparava la salsa? O mentre preparava in pomodori San Marzano sulla spianatoia per farli seccare al sole.

Ebbene si, siamo il popolo delle conserve!

Tra Ristotrabocchi, zafferano e ginestre, ecco a voi dove cenare sul litorale abruzzese
Tra Ristotrabocchi, zafferano e ginestre, ecco a voi dove cenare sul litorale abruzzese

«Quella catena di promontori e di golfi lunati dava l'immagine d'un proseguimento di offerte, poiché ciascun seno recava un tesoro cereale. Le ginestre spandevano per tutta la costa un manto aureo. Da ogni cespo saliva una nube densa di effluvio, come da un turibolo. L'aria respirata deliziava come un sorso d'elisir»

Insalata di spaghetti in giardino.
Insalata di spaghetti in giardino.

insalata di spaghetti fioriti, con fave aromatizzate alla rosa canina, mozzarella di bufala pomodorini confit, e riduzione di barolo.

Una ricetta leggera e piena di gusto.

Una vita senza spezie? Ma che sapore ha?
Una vita senza spezie? Ma che sapore ha?

Se credete che usare il basilico nella crudaiola, o la noce moscata nella besciamelle faccia di voi grandi conoscitori delle spezie, forse questo è l'articolo adatto a voi!

Cannella, anice, chiodi di garofano, pepe, zafferano, zenzero, sono solo alcune delle spezie più utilizzate della tradizionale cucina italiana, rivisitata nel tempo fino a cancellare alcuni passaggi per via della fretta. La marinatura delle carni, la cottura lenta dei legumi, gli impasti sono tutti “riti” delle nostre cucine tradizionali che sono stati cancellati dal tram tram quotidiano.

Estate di Anguria al Mare
Estate di Anguria al Mare

una fresca ricetta per un leggero e veloce pasto estivo, un sapore che ci porta in spiaggia...

tutta da provare

C'è un tipo di riso per ogni ricetta, c'è una ricetta per ogni tipo di riso
C'è un tipo di riso per ogni ricetta, c'è una ricetta per ogni tipo di riso

Risotto, sartù di riso, arancini, supplì, insalata di riso, timballo di riso, riso patate e cozze. Insomma il riso abbonda sulle tavole degli italiani da Nord a Sud.

Riso Venere, Ribe, Carnaroli, Arborio, Roma, Baldo, Sant'Andrea, Parboiled, Basmati, Thai, dimmi che riso usi e ti dirò cosa cucini. E già, perché ogni ricetta necessita di una qualità di riso precisa. Non basta comperarne uno come passepartout e cucinare qualsiasi cosa.

Dreaming Salento
Dreaming Salento

Questa settimana andiamo in Salento, alla scoperta dei luoghi e dei sapori della terra più a Est d'Italia....... 

il Sole, il Mare & il Vento

Delicata di pesche e salmone, maio di piselli e croccante di cous cous
Delicata di pesche e salmone, maio di piselli e croccante di cous cous

Sfiziosa e leggera, l'estate di ufoody continua con le insalete gourmet. Per i più esigenti e i buon gustai...

“The Small”: per una cottura a fuoco lento
“The Small”: per una cottura a fuoco lento

Si chiama “The Small” ma di piccolo ha solo la metratura. Già, perché le idee, gli arredi e il menù sono molto ambiziosi e pieni di sorprese, come la galleria d'arte nel seminterrato che ospita le esposizioni degli artisti più innovativi.

Involtini Primavera di tonno e Asparagi & Humus alla Paprica
Involtini Primavera di tonno e Asparagi & Humus alla Paprica

Sapori e forme Asiatiche con Ingredienti del Bel Paese, la fusione di culture per un boccone di estate.

Quando il Giappone e il Brasile si incontrarono a tavola
Quando il Giappone e il Brasile si incontrarono a tavola

Si tratta di una contaminazione nata da una migrazione. Succede sempre, è la storia del mondo. Ma da questo strambo incontro di tradizioni culinarie e di stili di vita è nata la cucina Nikkei Burajuru-jin (nippo – brasiliana).

La colazione perfetta
La colazione perfetta

É ufficiale e tutti lo dicono: i sondaggi, ricerche, articoli medici, omeopatici, personal trainer: la colazione è il pasto più importante anche quando siamo in vacanza.

Per tutto l'anno corriamo, un caffè al volo, un paio di biscotti ed è fatta. In ferie siamo rilassati, così la colazione siamo disposti a ridarle la dignità che si merita, quindi diventa più sfiziosa. Però attenzione a non esagerare, deve essere nutriente e appetitosa, ma rimanere sana.

Ma allora come si compone la colazione perfetta per le vacanze?

Gazpacho di Pomodori, Spuma di bufala con Croccante di pane nero glassato
Gazpacho di Pomodori, Spuma di bufala con Croccante di pane nero glassato

Per un pasto leggero e gustosissimo. Dalla Spagna una ricetta che porta un pò di colore ai nostri pranzi al mare... con sempre un tocco di Italianità.

Dimmi cosa magi e ti dirò che tintarella hai!
Dimmi cosa magi e ti dirò che tintarella hai!

“Da quando tu prendi, tu prendi il sol leone, sei rossa spellata sei come un peperone...” forse Vianello non sapeva che la sua fidanzata amante della tintarella, il peperone doveva anche esserselo mangiato!

E si perché contiene vitamina A che serve a sostenere la melanina e quindi migliora la tintarella.

La natura è stata molto molto gentile con noi mortali, perché la frutta e verdura che ci aiutano ad abbronzarci sotto il sole cocente di luglio e agosto, sono proprio quelli di stagione: non solo le carote, ma anche pomodori, peperoni....

Insalata Gourmet di Tonno in Estate
Insalata Gourmet di Tonno in Estate

Leggera, fresca e una delizia per il palato, una gustosissima insalata gourmet per un pasto leggero e sfizioso.

E tu che mangi in Vacanza?
E tu che mangi in Vacanza?

Che siamo un popolo di abitudinari si sapeva. Soprattutto se si parla di tavola. Siamo così alla ricerca di una stabilità che adoperiamo le ferie per regolarizzare i ritmi alimentari completamente sfalsati durante l'anno per via del lavoro. A dirlo è un'indagine condotta dall'ufficio studi Fipe-Confcommercio e Format Research che ha indagato sulle nostre abitudini alimentari durante le vacanze.

Per il relax? Un aperitivo sulla spiaggia!
Per il relax? Un aperitivo sulla spiaggia!

Che facciamo domenica pomeriggio? Vi va un aperitivo in spiaggia? Come ci si veste per un aperitivo in spiaggia? Come si organizza un aperitivo in spiaggia?

Ehi ma quante domande fate oggi?

Risotto alla Barbabietola frizzante e croccante aromatico
Risotto alla Barbabietola frizzante e croccante aromatico

Risotto Barbabietola alle bollicine, con croccante di pan di spagna e feta greca, con risuzione di brodo alla menta e mandorle.

INCISIVO, SAPORITO E DAL  COLORE CARATTERISTICO TUTTO DA SCOPRIRE.

Alcalina? La dieta che ti ricarica!
Alcalina? La dieta che ti ricarica!

Il primo caldo vi sfianca? Avete passato l'inverno a starnutire? Volete arrivare forti e rigenerati al ritorno delle vacanze? Bene, quello che fa per voi è la dieta alcalina.

Non ne avete mai sentito parlare? No non ha a che fare con le batterie.

fresca marinata di Tonno in verde di soia
fresca marinata di Tonno in verde di soia

Agrodolce, e sfiziosa. Un'insalata fresca per un pranzo leggero che ci fa immaginare la sabbia sotto i piedi e la brezza del mare.

SUL MARE PER DUE! 6 romanticissime location per voi.
SUL MARE PER DUE! 6 romanticissime location per voi.

Gli amori estivi, la salsedine sulla pelle, le onde che si infrangono sugli scogli, le stelle che spendono nel cielo scuro, i vestiti leggeri, la brezza che porta con se il profumo del mare... manca solo un ristorantino romantico sulla spiaggia. Si ma dove andare?

Cannolo di pane carasau con crema di parmigiano aromatico al basilico e maionese allo yogurt e rape
Cannolo di pane carasau con crema di parmigiano aromatico al basilico e maionese allo yogurt e rape

saporito, speciale, una simpatica rivisitazione di un classico, lo abbiamo fatto salato, per stuzzcare un pò i nostri palati...

Tutto da assaggiare

Vi va un aperitivo?
Vi va un aperitivo?

Voglia di un pò di fresco relax a fine giornata? Ecco 10 dei più sfiziosi e gustosi aperitivi in giro per l'Italia, 

CONTRASTO DI PACCHERI MEDITERRANEI
CONTRASTO DI PACCHERI MEDITERRANEI

Una pasta leggera e gustosissima, per un pranzo veloce e sfizionso.

Paccheri con creama di asparagi al curry, crema di trevigiano in agrodolce, barbabietola in marinatura mediterranea e mozzarella di bufala.

Il rito del pane carasau
Il rito del pane carasau

La carta da musica non serve solo ai cantautori per creare canzoni, ma è anche buona da mangiare.

Ebbene sì, chissà quante volte l'avrete mangiata. In quella vacanza al mare, proprio lì in Sardegna. 

Sto parlando del pane carasau, che veniva chiamato anche così: carta da musica, per la sua somiglianza con la pergamena su cui venivano scritte le musiche sacre.

La dieta mediterranea il regime alimentare più gustoso del mondo
La dieta mediterranea il regime alimentare più gustoso del mondo

Pomodori, peperoni, cipolle, alici, calamari, cavolo, verza, melanzane, agnello, sedano, lenticchie e poi fagioli, bieta, scarola, tarassaco, grano, finocchio, cicoria, noci, lattuga, patate, rape, spigola,olive anzi olio d'oliva, pollo, cereali, pasta, latte, uova, orata mandorle. Non è la lista della spesa, ma una cernita degli alimenti che rendono la “Dieta Mediterranea” patrimonio immateriale dell'Unesco.

Forestaforte e l'olio aromatizzato alla storia
Forestaforte e l'olio aromatizzato alla storia

immaginate l'olio extravergine di oliva, un sapore inconfondibile, oro liquido aroma di una terra soleggiata.

Fritto di cous cous verdure e buzzonaglia, fantasia di verdure marinate & salsa fredda al curry
Fritto di cous cous verdure e buzzonaglia, fantasia di verdure marinate & salsa fredda al curry

sempre in viaggio con prodotti tutti italiani, un assaggio di storia anche italiana con un pizzico di novità...

TORTINO MORBIDO DI INTEGRALE DI MAIS AL PEPERONCINO CON ZUCCHINE ALLA BRACE AROMA DI MENTA, SU LESSO DI ZUCCHINE AROMATICHE.
TORTINO MORBIDO DI INTEGRALE DI MAIS AL PEPERONCINO CON ZUCCHINE ALLA BRACE AROMA DI MENTA, SU LESSO DI ZUCCHINE AROMATICHE.

L'entreè perfetta per la bella stagione, un sapore fresco che ci porta al mare.

Vi svelo un segreto: la ricotta forte esiste!
Vi svelo un segreto: la ricotta forte esiste!

Non è un solito formaggio, non è la solita ricotta, è qualcosa di diverso... tutta da scoprire

Tutti pazzi per la Polenta
Tutti pazzi per la Polenta

L'amore per la polenta non conosce latitudine, dallo slow al fast e allo street food non conosce periodi bui.

Un pic nic nei parchi più belli d'Italia
Un pic nic nei parchi più belli d'Italia

Il consiglio settimanale su dove andare e cosa fare, questa volta al parco a gustarci una natura cittadina che è sempre più importante.

Bastoncini di polenta porcini e asparagi, con maionese di pomodori secchi
Bastoncini di polenta porcini e asparagi, con maionese di pomodori secchi

Squisiti bastoncini di poplenta, con una saporitissima maionese dal sapore fresco ed estivo.

Brunch all'americana vs brunch all'italiana … la vecchia Europa batte gli Stati Uniti!
Brunch all'americana vs brunch all'italiana … la vecchia Europa batte gli Stati Uniti!
Di assaggio in assaggio le differenze tra i brunch... AMERICAN or EROPEAN?
Crema fredda di fagioli borlotti alla menta e lime, crosta di parmigiano al lime e sale rosso delle Hawaii.
Crema fredda di fagioli borlotti alla menta e lime, crosta di parmigiano al lime e sale rosso delle Hawaii.
Per una gustosa Entrèe, ho un leggero e fresco primo. sapore estivo per un Brunch indimenticabile
I sapori delle montagne toscane. Biscotti da Fiaba!
I sapori delle montagne toscane. Biscotti da Fiaba!
Il profumo della mantovana, la fragranza dei cantucci, la dolcezza degli zuccherini, il gusto croccante della schiacciata e il calore del vin santo. Questi sono i sapori che attirano la gente oltre le strada ripide e strette delle montagne della Val di Bisenzio
Medaglioni di Polenta ai porcini, con crema di Parmigiano e Mazzancolle aromatiche all'aneto
Medaglioni di Polenta ai porcini, con crema di Parmigiano e Mazzancolle aromatiche all'aneto
Una Ricetta per un gustoso Brunch domenicale con gli amici o per due...
LA CULTURA DELLA CURA. AQUAMELA BIO
LA CULTURA DELLA CURA. AQUAMELA BIO
“Olive sane, raccolte a mano o con metodi non traumatici raggiunta la maturazione ottimale; tutto ciò al fine di ridurne al massimo l’acidità e massimizzarne le qualità organolettiche”
PAELLA CATALANA DI RISO VENERE
PAELLA CATALANA DI RISO VENERE
Abbiamo fatto La classica ricetta spagnola ma abbiamo modificato qualcosa, un gustosissimo test nella tradizione con qualcosa di nuovo. TUTTO DA ASSAGGIARE
LA TOP 10 DEI MIGLIORI BRUNCH IN ITALIA
LA TOP 10 DEI MIGLIORI BRUNCH IN ITALIA
Non è una colazione, ma non è neanche un aperitivo. Rilegato al fine settimana, il bruch è adatto a chi rincasa al mattino presto dopo una serata di bagordi, ma è adatto anche alle famiglie. Una moda che viene dall'estero, ma che ben si adatta alla dieta mediterranea. Insomma sono tutti pazzi per il brunch!
É nato prima il parmigiano o la Bianca Modenese?
É nato prima il parmigiano o la Bianca Modenese?
Immaginate una scaglia di Parmigiano Reggiano: rugosa, un po' salata al palato, che si scioglie in bocca nonostante la sua croccantezza. Riuscite a mangiarlo senza chiudere gli occhi? Un'esperienza celestiale vero? Ma vi siete mai chiesti: “da dove arriva questa prelibatezza?”. Eppure ormai è parte integrante della nostra alimentazione e della nostra tradizione culinaria.
Gli Amici Vegani a Cena
Gli Amici Vegani a Cena
Che belle le cene a casa con gli amici. Risate, racconti, ricordi e buon cibo. Così decidi di cucinare quel piatto che avete mangiato in quella vacanza insieme, ma poi...
Il Critimi Questo sconosciuto
Il Critimi Questo sconosciuto
dalle assolate coste del meridione una forchettata di vacanze.
TESORI DAL MERIDIONE
TESORI DAL MERIDIONE
Un assaggio di sole, gli scaldatalli sapori intramontabili.
QUESTIONI DI EQUILIBRIO
QUESTIONI DI EQUILIBRIO
Da domani sono a dieta, almeno una volta lo abbiamo detto tutti. Togliere strati di vestiti e programmare le prime scampagnate ci porta immediatamente alla mente la prova costume.
Polpette di Buzzonaglia e Integrale di Mais, con fonduta di parmigiano al lime e curry
Polpette di Buzzonaglia e Integrale di Mais, con fonduta di parmigiano al lime e curry
Antipasto deciso, nutriente e delizioso, per un brunch aromatico.
Le Stelle si Gustano a prezzi “rilassati”
Le Stelle si Gustano a prezzi “rilassati”
hi ha detto che per mangiare bene bisogna spendere tanto? Ebbene si sono ben 15 i ristoranti stellati economici consigliati da Guida Michelin, pare che abbiano scovato in giro per il globo dei piccoli templi del gusto con un costo accessibile anche per mangiarci ogni giorno, a chi piace sperimentare ecco tutti i consigli della storica guida
SECOLI DI SAPORI IN UN MORSO, IL PARMIGIANO
SECOLI DI SAPORI IN UN MORSO, IL PARMIGIANO
Da secoli Uno dei Protagonisti della nostra cucina, il parmigiano e la ricetta della giovinezza
STAFFETTA DI CHEF PER EXPO
STAFFETTA DI CHEF PER EXPO
Nomi importanti per un evento unico che farà banchettare il mondo intero.
FISH TACO E VEGETARIAN TACO
FISH TACO E VEGETARIAN TACO
Un modo diverso stuzzicante e colorato di usare la farina di mais
LA RICETTA DEL SUCCESSO SECONDO LA FAMIGLIA FALORNI
LA RICETTA DEL SUCCESSO SECONDO LA FAMIGLIA FALORNI
Ci sono ricette di famiglia, tramandate di generazione in generazione, seguendo metodi di lavorazione tradizionali. Ricette che si tramandano nei secoli di padre in figlio. E di queste ricette la famiglia Falorni ne ha cucinate tante.
STREET FOOD FA RIMA CON DESIGN WEEK
STREET FOOD FA RIMA CON DESIGN WEEK

La strada da vivere questa settimana a Milano. dalla design week noi cerchiamo di prendere il nostro, ovvero gustosissimi assaggi da tutto il mondo, la fusion è solo l'inizio...

LO STREET FOOD DALLA STRADA ALLA TAVOLA
LO STREET FOOD DALLA STRADA ALLA TAVOLA
Il vero modo per conoscere il posto dove si vive o dove si è in viaggio per piacere o per lavoro è lo street food, tendenza che da un pò di anni a questa parte è sotto i riflettori dalla televisione ai festival e nelle fiere in giro per la nostra penisola.
PAPPARDELLE CREMA DI FUNGHI PORCINI, IN AGRODOLCE CON CROSTA DI PARMIGIANO E PINOLI
PAPPARDELLE CREMA DI FUNGHI PORCINI, IN AGRODOLCE CON CROSTA DI PARMIGIANO E PINOLI
Ricetta Semplice di Gran effetto. Per rendere speciale anche una cena Veloce.
DOVE ANDARE NEL WEEK END? ECCO LA NOSTRA TOP 5
DOVE ANDARE NEL WEEK END? ECCO LA NOSTRA TOP 5

Il silenzio, l'aria frizzante e le vette innevate ancora per un po', fanno da rifugio dallo stress metropolitano e dalla solita routine, allora perché non concedersi una gita per fare una salutare passeggiata e godersi un tramonto mozzafiato?

Il Balsamico, non chiamatelo solo Aceto
Il Balsamico, non chiamatelo solo Aceto
Non un semplice ingrediente, ma un protagonista che rende piatti generici ricchi di carattere e personalità, ecco cos'è l'Aceto Balsamico.
Maccarons, all'olio extravergine di oliva... un tocco di mediterraneo
Maccarons, all'olio extravergine di oliva... un tocco di mediterraneo
Dolci preferiti di Maria Antonietta, noi gli abbiamo dato un tocco di puro stile italiano... tutti da provare...
30 Usi conosciuti e non dell'olio d'Oliva....
30 Usi conosciuti e non dell'olio d'Oliva....
Cuore della dieta mediterranea, non è necessario usarlo solo in cucina anzi.... una lista da tenere sempre in mente... L'olio di Oliva e i suoi Usi....
"FORESTAFORTE" UNA PASSIONE DIVENTATA LAVORO ORMAI DA SECOLI
"Quando in cucina c’è l’olio, il sale e il pane, non manca nulla". Recita così un vecchio proverbio e come si potrebbe dargli torto?
POLPETTE DI FAGIOLI  & COUS COUS AL CURRY, AL SUGO DI COZZE
POLPETTE DI FAGIOLI & COUS COUS AL CURRY, AL SUGO DI COZZE
Rivisitazione di una ricetta tradizionale come Pasta Fagioli e Cozze... esplosione di colori, IN UN BOCCONE LE ESTATI AL MARE
SAPORI, CULTURE, SOGNI & COLORI, IL COUS COUS E LA SUA STORIA.
SAPORI, CULTURE, SOGNI & COLORI, IL COUS COUS E LA SUA STORIA.

Una pietanza che ci fa viaggiare, sognare scenari da "Mille e una Notte". Oro di Re dominatori e conforto di Schiavi... dalla vasta Asia e dalla calda Africa sino a noi il Cous Cous... sapori, cultoure, guerre, e colori

DA I MAYA A WILLY WONKA.. IL CIOCCOLATO E I SUOI MIRACOLI
DA I MAYA A WILLY WONKA.. IL CIOCCOLATO E I SUOI MIRACOLI
Tentazione, Passione segreta e divinità da sempre considerata uno dei piaceri della vita. I VERI EFFETTI
UNA TRADIZIONE SEMPRE BUONA
UNA TRADIZIONE SEMPRE BUONA
Simbolo di pace e bella stagione, la colomba è per antonomasia il dolce tipico Pasquale.
LA NOSTRA TOP 5 DEI RISTORANTI DI PESCE
LA NOSTRA TOP 5 DEI RISTORANTI DI PESCE
Quando parliamo di romanticismo, atmosfera e del vero sapore del mare a tavola parliamo di questi ristoranti, l'espressione massima a parere nostro del buon mare in tavola.
INFUSI & INFUSI
INFUSI & INFUSI
É capitato a tutti di sentirci leggermente appesantiti dopo un pasto o una cena "impegnativa".
A Colazione senza Caffeina??? E' POSSIBILE!
A Colazione senza Caffeina??? E' POSSIBILE!

Un detto popolare cita:

"mangia al mattino come un re, a mezzogiorno come un principe e la sera come un povero", ed è un grande verità.

Spirali di Vitella con Peperoni alla Brace in Colatura di Parmigiano aromatizzato al prezzemolo e lime
Spirali di Vitella con Peperoni alla Brace in Colatura di Parmigiano aromatizzato al prezzemolo e lime
Ricetta che stimola Gusto ed Olfatto, strizzando l'occhio alla cucina internazionale. Assaggiare per credere...
La top 10 dei mercati più Antichi, Caratteristici e belli del bel Paese
La top 10 dei mercati più Antichi, Caratteristici e belli del bel Paese
La bellezza dei colori e gli aromi che riempiono le piazze, anche questa è una delle nostre tradizioni più antiche: il mercato.
EXPO il breviario dell proibito
EXPO il breviario dell proibito
LA BORSA SI L'ARROSTO NO
Il Mercato del Duomo, un sogno pieno di sapori.
Il Mercato del Duomo, un sogno pieno di sapori.
4 piani, 3000 mq di ricercatezza ed eccellenza, nella piazza Meneghina più famosa approda "IL NUOVO TEMPIO del GUSTO"
dall'Estremo Oriente i segreti della cucina Giapponese
dall'Estremo Oriente i segreti della cucina Giapponese
La cucina giapponese è di gran lunga più complessa ed articolata della solita barca sushi che siamo abituati ad immaginare.Ricca di rituali e cotture particolari ha saputo espandersi nella cultura occidentale, regalandoci esperienze al palato ricche di gusto e di sensazioni.
PACCHERI di GRAGNANO, con Broccoli Filetto di Sgombro Aromatico & Pinoli
PACCHERI di GRAGNANO, con Broccoli Filetto di Sgombro Aromatico & Pinoli
Una grande pasta per un piatto dal sapore del Sud, con la sua terra e le bellezze che rendono magica. Nella settimana dedicata alla pasta, ecco una ricetta il cui protagonista, il pacchero, si riempie di sapore e tradizione.
l'anno del Food Lover     *(il foodier)
l'anno del Food Lover *(il foodier)

Tra Identità Golose & Expo l'agenda del food lover è pienissima. Un anno passato ad assaggiare, degustare & sognare.

Polpette di Ceci & radicchio aromatiche
Polpette di Ceci & radicchio aromatiche
Una ricetta perfetta anche per il mondo vegetariano, fatta di ingredienti semplici, ma che uniti creano un piatto gustoso e nutriente.
NON I SOLITI LOCALI. LA TOP FIVE  DEI RISTORANTI Più STRANI, PARTICOLARI & ROMANTICI D'Italia
NON I SOLITI LOCALI. LA TOP FIVE DEI RISTORANTI Più STRANI, PARTICOLARI & ROMANTICI D'Italia
Non i soliti locali e soprattutto non la solita cucina. Un piccolo viaggio alla scoperta di luoghi folkloristici che deliziano il palato e danno una scarica di emozione positiva allo spirito. Ecco i cinque ristoranti più strani d'Italia
TARTUFINI DI CIOCCOLATO all'olio al rosmarino
TARTUFINI DI CIOCCOLATO all'olio al rosmarino
Volete mettere la soddisfazione di regalare al proprio amato/a qualcosa realizzato da noi? L'amore celebrato nel giorno più cuoricioso che ci sia, si veste di cacao con un aroma al rosmarino. Ecco la ricetta di San Valentino
LA VERA STORIA DEL GIORNO PIU' ROMANTICO DELL'ANNO
LA VERA STORIA DEL GIORNO PIU' ROMANTICO DELL'ANNO

"Una festa programmata per far felici le industrie del cioccolato"

Questa è una delle frasi che spesso si sente dire con l'avvicinarsi di quel giorno dedicato al Santo di nome Valentino. Lui non poteva mica immaginare che con il passare dei secoli ci sarebbe stato un business così florido in fatto di rose e dolci a forma di cuore. Le leggende su di lui sono varie e ben calibrate a far intenerire anche i più scettici.

CON SAN BIAGIO CONTINUANO LE FESTE NATALIZIE
CON SAN BIAGIO CONTINUANO LE FESTE NATALIZIE
La tradizione di San Biagio è poco conosciuta al di fuori del territorio milanese, ma diventa un'ottima scusa per finire i panettoni avanzati dalle festività, anche se non più freschissimi.
PER UN PRANZO ALLA MILANESE IMBRUTTITO o SOLO PER NON SPRECARE, IL PANETTINONE
PER UN PRANZO ALLA MILANESE IMBRUTTITO o SOLO PER NON SPRECARE, IL PANETTINONE
Finite le feste, può capitare, di avere ancora delle rimanenze di panettone. Ecco allora l'idea salvaspreco che è buona e innovativa, pensata dalla catena milanese di ristorazione , protagonisti sulla piazza dello street food con ben sei ristoranti più due di prossima apertura.
FARRO FIORITO
FARRO FIORITO
Una ricetta semplice dal sapore della tradizione. Ingredienti dai colori caldi, che rendono allegra la tavola dando tutto il gusto che cerchiamo in un piatto semplice. Scalda il cuore ed il palato che ne rimarrà piacevolmente sorpreso.
GNOCCHI FONDUTA AL VINO BIANCO DI PARMIGIANO E PESTO DI RUCOLA
GNOCCHI FONDUTA AL VINO BIANCO DI PARMIGIANO E PESTO DI RUCOLA
GNOCCHI FONDUTA AL VINOBIANCO DI PARMIGIANO E PESTO DI RUCOLA Siamo talmente avanti che anticipiamo i tempi in tutto. Perché aspettare il giovedì per fare i gnocchi? Una volta si diceva così, ma le mode cambiano e noi stiamo al loro passo spedito. Vi proponiamo una ricetta facile e di tutto gusto, un piatto unico che sazia e riempie di sapore la tavola. Ingredienti genuini che arrivano dalla terra e che con un giusto mix regalano il piacere delle cose buone della tradizione.
IL 2015 PRENDE COLORE, IL MARSALA
IL 2015 PRENDE COLORE, IL MARSALA
Habemus Colorem! Sarà un anno color Marsala quello che ci aspetta. Il team del colosso Pantone ha stabilito che il tono che detterà legge sarà caratterizzato dall'alto grado alcoolico, con nuance calde che si sposano con i cipria, i grigi e i neri.
IL #FOODIER A CAPODANNO
IL #FOODIER A CAPODANNO
E' stato uno sporco lavoro, ma qualcuno doveva pur ordinare. Si parla di drinks signori e che drinks! Mica quegli intrugli dai colori radioattivi che ci vengono propinati nei "peggiori bar di Caracas";Parlo di pozioni sapientemente preparate per esaltare il palato, parlo di quella che viene definita "Cucina Liquida", parlo di bere bene. E allora quale migliore occasione che salutare il nuovo anno con un brindisi a Doc? Ho preparato una TOP TEN di dove si beve meglio a Milano, così da orientare il #FOODIER della città ad ordinare qualcosa di veramente speciale.
LO STREET FOOD GOURMET, L'ARANCINO.
LO STREET FOOD GOURMET, L'ARANCINO.
Come quando lo street food diventa chic. Ecco come fa un semplice aperitivo a diventare un piatto gourmet. La magia non c'entra, servono solo ottimi ingredienti e voglia di fare...e di mangiare bene. L'arancino di riso racchiude la storia e la tradizione della ricca cucina siciliana, noi vi proponiamo una variante da fare nei giorni di festa e ogni qualvolta vi và.
SAPORI FATTI DI PASSIONE
SAPORI FATTI DI PASSIONE

La tradizione che arriva da lontano, fatta di passione e cura per un prodotto di grande qualità. E' questo che spinge l'Azienda agricola siciliana Agrirape a ricercare l'eccellenza in ogni suo aspetto, dalla scelta della materia prima alla lavorazione finale, così da farne esaltare tutta la sua bontà.

Lenticchie di Montagna in zuppa profumata
Lenticchie di Montagna in zuppa profumata
Perfetta per queste giornate fredde e dal clima che richiede il caldo di un camino e una tazza fumante nelle mani.Una ricetta della tradizione che esalta i sapori genuini di una volta, facile e veloce.Ora vi manca solo il camino.
Promessi Cuochi
Promessi Cuochi

Da anni le sue pentole sono sinonimo di affidabilità e garanzia nel mondo della cucina, sia professionale sia casalinga. La casa produttrice Agnelli lavora con passione per rendere i suoi prodotti in grado di soddisfare le richieste di addetti ai lavori e appassionati del settore, anche tra le mura domestiche. Di recente ha pensato anche alle nuove coppie di sposi con una selezione di pentole dal nome evocativo: Promessi Cuochi.

Risotto Paté di rape e pomodori secchi
Risotto Paté di rape e pomodori secchi

Le cose belle (e buone) vanno fatte con calma. Quindi dedicatevi un po' di tempo, mettete su della buona musica e provate a fare questa delizia pugliese: il Risotto al patè di rape pomodori secchi. Un primo perfetto per una cena con amici o per il proprio sano egoismo culinario.

Red Cocktail
Red Cocktail

Lasciamo i soliti cocktails sulle liste e sperimentiamo qualcosa di diverso con il frutto del melograno, un antiossidante naturale e ricco di vitamina C e sali minerali.

Cyber Monday
Cyber Monday

Si sa che il periodo natalizio è quello più frenetico a livello economico e tempistico, poco tempo da dedicare alla corsa ai regali, indecisione sulle scelte e di questi tempi, un occhio più critico sul rapporto qualità-prezzo. In paesi come gli USA ed il Regno Unito un valido aiuto lo danno giornate come il famigerato Black Friday ed il successivo Cyber Monday, due eventi all'insegna dello shopping convulso, fatto di offerte e corse all'ultimo pezzo.

La colazione dei campioni
La colazione dei campioni

Se anche tu hai passato il week-end con amici di nome Gin Tonic e Moscow Mule, se i bagordi l'hanno fatta da padrone e il divano era l'apostrofo rosa tra le parole “ domani smetto”...benvenuto nel club. Quello che ti serve per iniziare bene la settimana è La Colazione dei Campioni, sana, nutriente e gustosa.

Ufoody World
Ufoody World

La sezione Ufoody world è un modo per parlare e per far conoscere tutte le attività che ruotano intorno al mondo Ufoody. Un mondo formato da produttori, clienti e lettori, che insieme condividono e rendono dotata di senso quell'idea di qualità, piacevolezza e riscoperta della bellezza della vita e del buon mangiare che Ufoody si prodiga nel portare nell'era della digital community.

A tavola in Puglia
A tavola in Puglia

Buon vino, ottimo olio sono la materia prima della rossa terra pugliese. Materia prima, ma soprattutto ingredienti che si esaltano a vicenda.

Foodier who?
Foodier who?

I tempi cambiano, la tradizione resta.Con una marcia in più. Nasce una nuova figura, culturalmente preparata a quello che verrà, pronta a mettersi in discussione con le mode e le tendenze che la società ci presenta, ma con una personalità ben definita e che sa cosa vuole: il #foodier.

Oleifici innovativi
Oleifici innovativi "Forestaforte"

Un marchio giovane che rappresenta un'azienda di olivicoltori con una storia pluricentenaria. Il marchio Forestaforte è nato dall'iniziativa dell'imprenditore agronomo Giovanni Melcarne, erede di un'antichissima azienda a conduzione familiare, come simbolo per portare il valore dell'olio del Salento e dell'azienda in Italia e nel mondo.

Panettone: per noi solo i migliori
Panettone: per noi solo i migliori

l Panettone è il simbolo dolce di Milano con la fama internazionale di essere anche quello natalizio più famoso in Europa. La leggenda narra di un certo “Toni”, garzone di bottega fornaia che arricchì del semplice pane con burro, uova, frutta candita e d'uvetta.

I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra.

Clicca qui per informazioni.
OK