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Olio extra vergine di oliva F.lli Politi

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500 ml
Az. Agr. F.lli. Politi
Marche
€ 19,52
31/05/2019

Questo articolo fa parte del progetto "I Prodotti dell'Appennino". Un'iniziativa con l'obiettivo solidale di supportare la ripresa economica delle aziende agricole di Abruzzo, Lazio, Marche e Umbria, regioni colpite dal sisma del Centro Italia, attraverso la vendita online dei propri prodotti. Il progetto, con vetrina dedicata su UFOODY, è promosso da Cia-Agricoltori Italiani con la collaborazione di JP Morgan Chase Foundation.

L'Olio extra vergine di oliva F.lli Politi è un blend ricavato da quattro varietà di olive: raggia, mignola, frantoio leccino. Raggia e mignola sono tipiche della provincia di Ancona; le altre due cultivar sono tipiche della parte centrale d'Italia. Queste olive vengono raccolte a mano, ogni varietà al giusto tempo di maturazione e macinate entro 12 ore, per dare a questo olio una piena ricchezza di profumi e sapori. La miscela è fatta solo per ottenere un gusto dolce con note amare e speziate, rotonde e armoniche. Il suo equilibrio si sposa perfettamente con ogni piatto sul tavolo.

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Curiosità

Dettagli

L'Olio extra vergine di oliva F.lli Politi è un blend che si caratterizza dalla presenza delle cultrivar Raggia e Mignola, cultivar tipiche della provincia di Ancona. Ha un alto contenuto di polifenoli e un interessante sentore di erba accompagnato da sentori di mandorla e carciofo. Il sapore si presenta leggermente dolce, amaro e piccante; equilibrato.

Produttore

Az. Agr. F.lli. Politi

L’azienda Politi si trova nel territorio di Arcevia. Le vigne e gli oliveti di proprietà si estendono tra il mare e l’appennino, ad ornare le tipiche colline dell’entroterra marchigiano. Le vigne di Verdicchio (20 ha), Montepulciano, San Sangiovese, Merlot e Shyraz (circa 6 ha) e gli oliveti (circa 2 ha) vengono condotti con un’attenzione particolare all’ambiente ed alla salute. I forti richiami culturali legati al vino ed all’olio tipici dell’entroterra, ci obbligano ad una costante ricerca d’eccellenza per non avvilire secoli di tradizioni. Il nostro è un costante impegno non solo a trasferire nel vino e nell’olio i profumi ed i sentori della terra e di ciò che essa produce, ma anche a rinnovare, con un prodotto di qualità, la memoria di un territorio., Una gita nell’arceviese può così essere l’occasione per conoscere una terra cerniera di civiltà e culture, e per visitare la nostra azienda, espressione diretta di tali eredità, dove si potranno degustare le nostre eccellenze: gli oli extravergini monovarietali; il “Loretello” Verdicchio dei Castelli di Jesi dalle grandi caratteristiche; il “Case di Terra”, Marche rosso IGT, ottenuto da un uvaggio di Montepulciano, Sangiovese e Shyraz.

Consigli d'uso

L'Olio extra vergine di oliva F.lli Politi è perfetto per condire bruschette, arrosti, insalate e pasta ma anche per condire zuppe di fagioli e verdure cotte. Il suo ampio utilizzo in cucina è dovuto proprio alla presenza notevole nel blend delle varietà Raggia e Mignola che garantiscono un olio dal gusto dolce ma con sentore di amaro e speziato ma dal gusto che risulta rotondo ed aromatico.
Conservare ad una temperatura compresa tra i 12 e i 18°C, lontano da luce e fonti di calore, per preservarne al meglio le proprietà.

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