Fusillata casereccia di Gragnano G.G.A. (duetto)

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Pastificio dei Campi wurde 2007 gegründet, dank der Initiative und Suche nach Innovation der jungen Mitglieder des geschichtlichen Pastificio Di Martino, der 1912 in Gragnano gegründet wurde. Die neue Teigwarenfabrik von Gragnano ist durch gemeinsame Ziele, Ideen und Wertaustausch bestimmt. Vor diesem Hintergrund, möchten sie hochwertige Pasta herstellen, als Ausdruck von Tradition eines Orts und gleichzeitig möchten sie mit der Zeit Schritt halten. Dieser Betrieb, der sich an einem magischen Ort für die Produktion dieser Köstlichkeit befindet, stellt nur 30 Doppelzentner jeden Tag her. Das ist dementsprechend eine Serie von Pasta in limitierter Auflage, die sich an ein Gourmet-Publikum richtet, als Symbol für italienische Kochkunst.

Istruzioni: Spaghetti al pesto delle Lipari

• Nel mixer tritate (più o meno finemente a seconda dei gusti) la frutta secca insieme allo spicchio di aglio.
• Aggiungete poi nel bicchiere del mixer i pomodorini, le erbe aromatiche, il sale e l’olio.
• Frullate per circa 30 secondi.
• Fate cuocere gli spaghetti di Gragnano al dente, versateli in una zuppiera e conditeli con il pesto, aggiungendo, se necessario, un paio di cucchiai di acqua di cottura.
• Mescolate bene e servite immediatamente.