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Salame Valle Del Reno

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300 gr c.a.
Nuovo Salumificio Vitali
Emilia Romagna
30,00 €
05/01/2019

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Zucker, Gewürze, Aromen, Antioxidantien, Ascorbinsäure, Konservierungsmittel E252.

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Neugier

Einzelheiten

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Feinkostprodukt mit feinen Magerfleischstücken: sorgfältig ausgewählter Schinken, Capocollo und Fettdeckfett. Eingesackt in Naturdarm und dann gewürzt. Das Hackfleisch ergibt einen mittelgroßen Teig, der es ermöglicht, die Bestandteile des Teigs zu unterscheiden. Der Pfeffer ist ganz oder nur gebrochen vorhanden. Die erste Phase der Reifung erfolgt durch Heißtrocknung, um die Fermentation zu erleichtern. Danach erfolgt das Würzen in Räumlichkeiten, in denen für 3/5 Wochen ein ausreichender Luftaustausch gewährleistet ist.

Geschichte des Produzent

Nuovo Salumificio Vitali

Das neue Vitum Salumificio befindet sich in Gaggio Montano, im Herzen der Apenninen Bolognese und Modenese. Die Verwendung von Schweinen, die nur in einem Umkreis von 30 km von unserem Betrieb gezüchtet werden, ist die Produktbasis. Die Arbeit wird in der Tradition getan, aber immer angetrieben vom Interesse für die Neuheit. Indem man dem Verbraucher eine große Auswahl an Qualitätsfleisch und Fleisch präsentiert. Das Unternehmen begann in den 1960er Jahren, dank des unternehmerischen Geistes von Benito Vitali und mit der primären Hilfe seiner Frau Roberta, dass das, was ein kleines Kinderzimmer war, wächst und sich in eine entwickelte Struktur verwandelt, um zu dem zu werden, was heute ist. Neues Vitali Salumificio.

Verzehrsempfehlung

Ein schönes Stück heißes Brot mit Salami-Scheiben aus dem Rheintal, begleitet von einem schönen Rotwein für ein Familienessen.

Werbeartikel

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