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Papacella grigliata all'olio di oliva

300 gr
Azienda Agricola Sodano
Campania
€ 40,65
Ingredienti: papacella grigliata, olio di oliva, capperi, aglio a scaglie, prezzemolo. Da consumarsi preferibilmente entro il: 31/12/2017

Disponibilità: Non disponibile

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Curiosità

Dettagli

La Papacella Napoletana si presenta di colore rosso vinato, giallo sole o verde brillante, piccola, è detta “riccia” perché costoluta. Accanto agli orti ad essa dedicati ci si occupava dell'acetificazione dei vini detti “piccirilli”, ovvero dal basso grado alcolico, di colore rosso ed aspri. A soprintendere questi lavori era il “ciutunaro”.

Produttore

Azienda Agricola Sodano

Da oltre un secolo e mezzo la Famiglia Sodano coltiva ettari di terreno a Pomigliano d'arco. Aderisce alla comunità slow food degli Cortolani napoletani dove vanta ben 3 presidi slow food. Bruno continua la tradizione della famiglia, che da generazioni lavora questi campi con operazioni quasi del tutto manuali rispettose dell'ambiente e dell' integrità del prodotto. 

Recensioni

Le recensioni degli utenti
Più buona dei soliti peperoni Recensito da danfer
Qualità
Prezzo
La Papacella è più buona, leggera e delicata rispetto ai "soliti" peperoni. Difficile da trovare, infatti su Ufoody la prendo sempre quando è disponibile (pubblicato il 02/07/2016)

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