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Riso Sant'Andrea di Baraggia DOP

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1 Kg
Az. Agricola Musso
Piemonte
€ 3,90
06/05/2020

Ingredienti: riso fino Sant'Andrea di Baraggia DOP.

Disponibilità: Non disponibile

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Curiosità

Dettagli

Questo eccezzionale riso Sant'Andrea di Baraggia, uno dei pochi ad avere la certificazione DOP e a essere lavorato a pietra, manifesta la sua peculiarità grazie ad una consistenza superiore ed a una minore collosità del grano rispetto alle stesse varietà prodotte in altre zone. Altra tipicità è la confezione in sacchetti secondo la più antica tradizione contadina in cotone grezzo che favorisce il mantenimento del prodotto lasciando pieno respiro al riso.

Produttore

Az. Agricola Musso

L'azienda Agricola Musso è nata nei primi del '900 ai piedi delle Prealpi biellesi in una zona ricca di acqua e dal clima ideale per la coltivazione di un riso di qualità.

Consigli d'uso

Sant'Andrea tipico della baraggia è un riso lungo, appartiene alla classe del riso fino. Ha struttura compatta e chicchi semiaffusolati le sue dimensioni e le sue caratteristiche intrinseche ne fanno un ottimo compromesso tra tenuta alla cottura e capacità di assorbimento dei condimenti, con esso si ottengono risotti gustosi, al dente e cremosi. Il riso Sant'Andrea è anche indicato per la preparazione di minestre e dolci, può essere utilizzato anche per insalate, timballi e tortini.

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