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Pignoletto Esse Brut

0.75l
Isola di Mongiorgio e Fattorie Vallona di Fagnano - 2013
Emilia Romagna
€ 13,33

NOME COMPLETO:  Pignoletto Spumante Esse' Brut
DENOMINAZIONE: Pignoletto DOC
VITIGNI: Pignoletto
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % vol.
ANNATA: 2013
AROMI: Frutta Bianca e Tropicale, Minerale
ABBINAMENTI: Affettati e SalumiFormaggi
FORMATO BOTTIGLIA: Champagnotta
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 °C



 

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Dettagli

Il meglio delle uve autoctone Pignoletto dei Colli Bolognesi per realizzare la più ambiziosa ‘bollicina’ dell’Emilia Romagna mai concepita. Dal punto di vista tecnico, Essé è un Vino Spumante di Qualità che viene prodotto con un metodo Charmat ‘lungo’ (fermentazione in autoclave) a base Pignoletto almeno all’85% (e altre uve bianche tipiche), con la consulenza enologica di un guru del settore come l’enologo Marzio Pol. Profumi eleganti di fiori bianchi, il perlage fine e persistente, il gusto sorprendentemente suadente e ‘lungo’, si rivelerà straordinario a tutto pasto, esaltandosi con l’abbinamento a materie prime e piatti di pregio. Dimostrando appieno le insospettate potenzialità di spumantizzazione del Pignoletto, autoctono dei Colli Bolognesi.  

Produttore

Isola di Mongiorgio e Fattorie Vallona di Fagnano - 2013

Artefici di questo vino spumante sono due produttori trainanti dei Colli bolognesi: Isola di Mongiorgio (Monte San Pietro) e Fattorie Vallona di Fagnano (Castello di Serravalle). Menti brillanti di esperti ma giovani vitivinicoltori, Gian Luca Franceschini e Maurizio Vallona, che uniscono le forze per dare vita a un prodotto di eccellenza attraverso un innovativo progetto imprenditoriale. Rovesciando il tipico approccio individualistico del produttore di vino.

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