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Riso Arborio di Baraggia DOP

1 Kg
Azienda Agricola Musso
Piemonte
€ 4,20

Ingredienti: riso arborio di Baraggia DOP, lavorato a pietra. Da conumarsi preferibilmente entro fine GIUGNO 2018

Disponibilità: Non disponibile

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Dettagli

Questo eccezzionale riso arborio di Baraggia, uno dei pochi ad avere la certificazione DOP e a essere lavorato a pietra, manifesta la sua peculiarità grazie ad una consistenza superiore ed a una minore collosità del grano rispetto alle stesse varietà prodotte in altre zone. Altra tipicità è la confezione in sacchetti secondo la più antica tradizione contadina in cotone grezzo che favorisce il mantenimento del prodotto lasciando pieno respiro al riso.

Produttore

Azienda Agricola Musso

L'azienda Agricola Musso è nata nei primi del '900 ai piedi delle Prealpi biellesi in una zona ricca di acqua e dal clima ideale per la coltivazione di un riso di qualità.

Consigli d'uso

Il Riso Arborio ha un chicco molto grosso ed è una delle varietà di riso più antiche. E' usato soprattutto per risotti, durante la cottura il calore penetra prima la parte più esterna, mentre il nucleo ricco di amido rimane al dente, il chicco tende ad assorbire meglio il gusto dei condimenti e rende il risotto ben amalgamato.

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