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Salame Piccante

350 gr c.a.
Nuovo Salumificio Vitali
Emilia Romagna
€ 18,00

Ingredienti: Carne di suino, sale, zuccheri, spezie, peperoncino, paprika, aromi, antiossidanti: acido ascorbico, conservante E252.

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: € 6,30

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Dettagli

Dopo l'apertura conservare in frigorifero. Prodotto di salumeria costituito da carni magre di suino: capocollo, spalla, traculo, trito di lombo macinate miscelate con grasso di: guanciale, pancetta e grasso di copertura accoratamente scelto in proporzioni variabili. La carne, macinata dà origine a un impasto fine ma tale da lasciar degustare le componenti in cui spicca il color bianco latte del grasso. La consistenza del salame è compatta ma non elastica, con il sapore piccante molto appetitoso e privo di acidità.

Produttore

Nuovo Salumificio Vitali

Il Nuovo Salumificio Vitali si trova a Gaggio Montano, nel cuore dell’Appennino Bolognese e Modenese. L’Utilizzo di suini unicamente allevati dentro un raggio di 30 km dal nostro stabilimento è la base dei prodotti. La lavorazione avviene nel segno della tradizione ma pur sempre guidati dall’interesse per le novità. Presentando così al consumatore una vasta scelta di carni e salumi di qualità. L’azienda prende avvio negli anni 60, ed è grazie allo spirito imprenditoriale di Benito Vitali e con l’aiuto primario della moglie Roberta, quella che era una piccola norcineria cresce e si trasforma in una struttura evoluta fino a diventare quello che è oggi il Nuovo Salumificio Vitali.

Consigli d'uso

La Quiche al salame piccante è una torta salata ideale per le giornate fuori porta. Un bel piatto dal gusto piccante. Iniziate Scaldando il forno. In una ciotola, mescolate a crema la ricotta. Salatela e pepatela. Tagliate i pomodorini e salateli. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e formate dei dischi. Suddividete la ricotta su ogni disco di pasta sfoglia. Adagiate sopra a ogni porzione il salame, i pomodorini e le olive taggiasche. Aromatizzate il tutto con origano fresco e condite con un giro d’olio. Cuocete per circa 25 minuti, fino a doratura.

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