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Pancetta steccata

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1.250 Kg
Salumi Pasini
Lombardia
€ 23,20
La Pancetta Steccata è ricavata dalla parte grassa del suino che, una volta sezionata, viene salata, messa a riposare, massaggiata a mano e, infine, ripiegata su sè stessa. Definite le forme quadrate, la Pancetta Steccata viene piegata a libro e stretta tra due stecche di legno, generalmente di castagno o betulla, per evitare infiltrazioni d’aria. Questo procedimento particolare è quello che dà origine anche al suo nome. Senza Glutine e lattosio. Spedito direttamente dal Fornitore. 

Disponibilità: Disponibile

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Curiosità

Dettagli

Ingredienti: Carne suina italiana (pancetta con cotenna), sale, destrosio, aromi naturali. Antiossidante: E301. Conservanti: E250, E252. Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto: valore energetico: 1676 kJ - 406 Kcal; Grassi: 39,1 g di cui acidi grassi saturi 13,79 g; Carboidrati: <1 g di cui zuccheri 0 g; Proteine: 13,5 g; Sale: 3,32 g.

Produttore

Salumi Pasini

L’unione di un’azienda con più di sessant’anni di esperienza nel ramo alimentare e tre giovani desiderosi di far conoscere le ricette tramandate dalla famiglia, consapevoli della bontà dei loro prodotti. Questo è Salumi Pasini oggi. Qualità, Italianità,Tradizione e Innovazione, Cura, Artigianalità.

Consigli d'uso

NOTE DI GUSTO
ALL'OLFATTO: aromi delicati dove spicca il sentore di pepe, di cui si apprezza anche la persistenza.
AL GUSTO: si ritrova conferma della piacevole speziatura e delle note percepite al naso.
IL MOMENTO GIUSTO: tagliata sottile è perfetta per completare un tagliere misto come antipasto insieme a formaggio stagionato oppure arrotolata intorno a carne bianca per insaporire secondi piatti.
L'ABBINAMENTO: vino rosso giovane, poco tannico e di medio corpo, o rosato. Schiava Alto Adige DOC.

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