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Sugo all'Amatriciana

200 gr
Sfizio d'Autore di Salvatore Sorrentino
Veneto
€ 22,50

Ingredienti: pomodori pelati, pancetta affumicata, olio extravergine di oliva, vino bianco Custoza (solfiti), pecorino romano (latte), cipolla bianca, Grana Padano (latte), peperoncino, carota, sedano, pepe. Da consumarsi preferibilmente entro il: 23/03/2017

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Dettagli

Ideale per 2 porzioni. Il Sugo all’Amatriciana ha tre ingredienti fondamentali: il Pomodoro delle terre Pugliesi, Guanciale rigorosamente italiano e Formaggio Pecorino Romano d.o.p.. Una volta invasato, il Sugo viene pastorizzato per garantire qualità e freschezza nel tempo.

Produttore

Sfizio d'Autore di Salvatore Sorrentino

I sughi di Sfizio d’Autore vengono preparati dalla sapiente maestria dallo chef Salvatore Sorrentino, che svolge la professione di cuoco da più di 25 anni. Ha lavorato in varie regioni d'Italia, al fianco di Chef prestigiosi dai quali ha imparato tecniche, trucchi e segreti culinari. I suoi sughi artigianali, abbinati ad altri prodotti della tradizione agroalimentare italiana, sono prodotti e cucinati nel laboratorio artigianale di Settimo di Pescantina (VR). Lo chef trasmette ai sughi lo stesso sapore e la stessa qualità dei piatti che prepara al ristorante. Come? Fa la battuta per i soffritti, aggiunge le foglie di basilico, taglia al coltello le verdure e poi con maestria le cucina nelle sue pentole.

Consigli d'uso

Versare in una padella il contenuto del vasetto e portare dolcemente ad ebollizione. Aggiungere al sugo 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. A cottura ultimata, scolare la pasta e saltare in padella con il sugo. A piacere, aggiungere una spolverata di Grana Padano grattuggiato.

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