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Sugo di pomodoro San Marzano

370 gr
Sfizio d'Autore di Salvatore Sorrentino
Veneto
€ 12,16

Ingredienti: pomodori San Marzano 99%, sale, zucchero, basilico. Da consumarsi preferibilmente entro il: 03/09/2017

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Dettagli

Ideale per 4 porzioni. Il Sugo è ottenuto con pomodori italiani San Marzano di prima scelta. I pomodori vengono semplicemente sbollentati, privati della buccia e passati. Successivamente, vengono cotti solo con l’aggiunta di sale. Una volta invasato il Sugo, e aggiunta una foglia di basilico fresco, il vasetto viene pastorizzato per garantire qualità e freschezza nel tempo.

Produttore

Sfizio d'Autore di Salvatore Sorrentino

I sughi di Sfizio d’Autore vengono preparati dalla sapiente maestria dallo chef Salvatore Sorrentino, che svolge la professione di cuoco da più di 25 anni. Ha lavorato in varie regioni d'Italia, al fianco di Chef prestigiosi dai quali ha imparato tecniche, trucchi e segreti culinari. I suoi sughi artigianali, abbinati ad altri prodotti della tradizione agroalimentare italiana, sono prodotti e cucinati nel laboratorio artigianale di Settimo di Pescantina (VR). Lo chef trasmette ai sughi lo stesso sapore e la stessa qualità dei piatti che prepara al ristorante. Come? Fa la battuta per i soffritti, aggiunge le foglie di basilico, taglia al coltello le verdure e poi con maestria le cucina nelle sue pentole.

Consigli d'uso

Versare in una padella il contenuto del vasetto e portare dolcemente ad ebollizione. Aggiungere al sugo 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. A cottura ultimata, scolare la pasta e saltare in padella con il sugo. A piacere, aggiungere una spolverata di Grana Padano grattuggiato. Per ottenere un buon risultato rispettare le porzioni: la pasta 90 grammi e il riso 80 grammi.

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